ارتباط التمر مع الشهر الفضيل وثيق جدا.. حتى أنه أصبح من طقوس شهر رمضان المعروفة.. "مطبخ سيدتي" يقدم لكم وصفات التمر ليكون من أطيب حلويات هذا الشهر المبارك..

المقادير

  • كوب (أو 125 غ من الدقيق العادي) دقيق
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • كوب (أو 200 غ، المرصوص) السكر الأسمر
  • كوب (أو 75 غ من لبّ جوز الهند المجفف والمبشور) جوز الهند
  • 125 غراماً (غير المملحة٬ المذوّبة) الزبدة
  • علبة (أو 397 غ، للتغليفة) حليب نستله المكثف المحلى
  • 30 غراماً (غير المملحة٬ الطريّة، للتغليفة) الزبدة
  • كوب (أو 150 غ، المقطّع، للتغليفة) التمر
  • ملعقتان كبيرتان (أو 50 غ من القطر الذهبي، للتغليفة) قطر
  • تلت كوب (أو 50 غ، المقطع، للتغليفة) فستق حلبي

خطوات التحضير

  • 1

    يُمزج الدقيق مع البايكنغ باودر والسكّر وجوز الهند في وعاء دائري كبير. تُضاف الزبدة المذوّبة مع الاستمرار في التحريك والمزج جيّداً. يُرصّ الخليط في قعر صينية الخبز قياس 20 × 30 سم المغلّفة والمدهونة بالزيت أو الزبدة. يُحمّى الفرن وتُخبز الصينية على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة أو حتى يصبح المزيج شديداً.

  • 3

    لتحضير التغليفة، يوضع حليب نستله المكثف المحلى والزبدة والتمر والقطر في قدر صغيرة ذات قاعدة معدنية سميكة. يُطهى المزيج على نار خفيفة مع الاستمرار في التحريك حتى يتحوّل لونه إلى البنّي الذهبي.

  • 5

    تُوزّع التغليفة فوق الطبقة الأساسية ومن ثمّ يُرشّ الفستق ويتمّ إرجاع صينية الخبز مجدّداً إلى الفرن لمدّة 10 دقائق إضافية حتى يصبح لون الخليط ذهبياً. يتمّ تبريد الصينية قبل تقطيعها إلى أصابع.

  • 7

    لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً