مكسرات صومالية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سوف نستخدم في هذه الوصفة حبوب القهوة غير المقشرة.

2. 5

   لتحضير محمصات القهوة: اغسلي حبوب القهوة ثم ضعيها في الماء المغلي لمدة دقيقة، صفي القهوة من الماء وجففيه ثم اقليه في الزيت الساخن على نار متوسطة الحرارة لمدة 35 – 40 دقيقة، صفي حبوب القهوة من الزيت وأضيفي السمن أو الزبدة المحمرة حسب الذوق.

3. 9

   لتحضير الذرة المحمصة: انقعي الذرة البيضاء المجففة في الماء لمدة ليلة كاملة أو اغلي الماء وأضيفي الذرة لمدة 5 دقائق ثم ارفعي الوعاء عن النار واتركيه مغطى لمدة ساعة، ثم صفي الذرة واغسليها بالماء البارد.

4. 13

   ضعي الذرة في وعاء طهي وأضيفي الماء ثم اتركيها لتغلي لمدة دقيقة بعد غليان الماء على نار متوسطة الحرارة، صفي الذرة من الماء وجففيها على منشفة المطبخ الورقية، ثم اقلي الذرة في الزيت الساخن لمدة 45 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً، صفيها من الزيت وضعيها جانباً.

5. 17

   في وعاء كبير امزجي خلطة المكسرات وأضيفي 4/1 كوب زيت قلي القهوة ثم أضيفي الذرة والقهوة المقلية.

6. 21

   تقدم المكسرات الصومالية في الأعياد والمناسبات.

أسئلة شائعة عن الوصفة