طريقة عمل مكرونة بالزيتون والباذنجان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة بالزيتون والباذنجان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيس مكرونة اسباجيتي ( أو أي نوع تحبّينه)
- مكعب ثمرة باذنجان مقطّعة صغيرة
- 0.5 كوب زيتون أخضر مقطّع شرائح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- جبنة بارميزان (اختياري)
- 0.25 كوب بقدونس (مفروم)
- فص ثوم (مفروم)
- عصير ليمونة
- فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
اسلقي المكرونة، وبعد ذلك سخّني زيت الزيتون على النار، وقلبي فيه الثوم، وبعد ذلك ضيفي عليه الباذنجان وقلّبيه لمدة 5 دقائق، ثم ضيفي عليه عصير الليمون والزيتون، وقلّبيهم على النار حتى يصبح لون الباذنجان ذهبيا.
-
2
ارفعي المكرونة عن النار وصفّيها من الماء، وبعد ذلك ضيفيها للباذنجان، وقلّبيهم مع بعض على النار، ثم ضيفي نصف كمية البقدونس، واستمرّي بالتقليب لمدة من 7 إلى 10 دقائق.
-
3
ارفعي المكرونة عن النار، وضعيها في طبق التقديم، وضيفي إليها الفلفل الأسود، ورشّي عليها الجبنة وباقي كمية البقدونس، وقدّميها .
