مقلوبة الباذنجان من المطبخ الفلسطيني .. للمة العائلة حول مائدة الغداء، حضري أشهر الأكلات من المطبخ الفلسطيني، مقلوبة الباذنجان الطيبة والشهية، وأعدي ما تفضلين من أطباق السلطات العربية الطيبة بجانبها

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قشري الباذنجان، وقطعيه لشرائح سميكة، واقليه بالزيت الساخن حتى يحمر.

  • 2

    اسلقي الدجاج بإضافة ما تفضلين من التوابل والبهارات المفضلة لديك، وتزال الزفرة كلما ظهرت على السطح، ثم ارفعي الدجاج من المرق، وضعي الدجاج جانبا.

  • 3

    انقعي الأرز لمدة 20 دقيقة، ثم اغسليه جيداً وصفيه.

  • 4

    ضعي ملعقتان الزيت بطنجرة على النار، وأضيفي الدجاج، وحمريه قليلا، ثم ضعي الباذنجان المقلي، والأرز، وبهري بالتوابل، وصبي الماء / أو مرق الدجاج.

  • 5

    تترك طنجرة المقلوبة على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة، ثم تقلب في طبق التقديم، ويوزع الصنوبر واللوز للتزيين.

  • 6

    تقدم المقلوبة ساخنة بجانب السلطة العربية واللبن الزبادي.

لقد جربت هذا الطبق وكان لذيذًا للغاية. لقد أحببت الباذنجان المقلوب، لقد كان طريًا ومليئًا بالنكهة. المطبخ الفلسطيني يستحق التجربة بالتأكيد، ولا أطيق الانتظار لاستكشاف المزيد من وصفاتهم.