مخلل الليمون بدون سلق ... تضيف المخللات طعماً مميزاً وإضافياً لباقي الوجبات، وتعدّ من المقبلات الشامية الفاتحة للشهية، تعلمي طريقة عمل مخلل الليمون السهل وزيني به سفرتك شاهدي:  فيديو مخلل الخيار  

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نغسل الليمون جيداً ونتركه حتى يجفَّ من الماء.

  • 2

    نغلي كميةً وفيرةً من الماء ثمّ نُضيف إليه الليمون ونتركه ليغلي مدة  10 دقائق.

  • 3

    ننشل الليمون من الماء المغلي ثمّ نضعه فوراً في الماء البارد ويفضل أنْ يَكون في الماء بعض الثلج ثمّ نتركه لمدة 10 دقائق أخرى ليبردَ تماماً.

  • 4

    نضع الليمون في الماء حتى يُصفّى جيداً.

  • 5

    نقشر الثوم ونقطعه إلى شرائح رفيعة جداً.

  • 6

    نقطع الفلفل الحار إلى حلقات رفيعة.

  • 7

    نخلط الثّوم والفلفل والكمون والكُركم معاً في وعاء جانبي.

  • 8

    نُذوّب الملح والسّكر في الماء جيداً.

  • 9

    نفتح قطع الليمون من المُنتصف ونبدأ بحشوها حتى نَنتهي من كلّ الكمية.

  • 10

    نضع حباتِ الليمون المحشوة في وعاءِ التخليل مع مراعاةِ عدم ترك فراغات واسعة بينها، حتى لا نَسمح بنمو البكتيريا بينها.

  • 11

    نغمر الليمون بمحلول التخليل تماماً ثمّ نغطي السطح بقليل من زيت الزّيتون.

  • 12

    نغلق الوعاء بإحكام ثمّ نتركه لمدة أسبوع حتى ينضج تماماً ثمّ يقدم.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة عن طريقة عمل مخلل الليمون بدون غليان. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!