المجدرة من مأكولات بلاد الشام التقليدية والقديمة، ومكوناتها الأساسية هي العدس، مع الأرز، أو البرغل، والمزينة بالبصل المقلي، اتبعي الخطوات وحضري مجدرة البرغل ، وقدميها بجانب اللبن الزبادي، أو السلطات العربية الخضراء

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ?سخني زيت الزيتون في قدر واسع على النار المتوسطة.

  • 2

    أضيفي البصلة المفرومة وقلبي لمدة دقيقتين.

  • 3

    أضيفي العدس وقلبي لمدة دقيقة أخرى.

  • 4

    أضيفي الماء والكمون وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج العدس.

  • 5

    ?أضيفي البرغل المغسول والمصفى والملح وزيدي الماء بحيث يغمر البرغل وحركي.

  • 6

    ?اتركي المزيج على النار الهادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج البرغل.

  • 7

    ?قدميه ساخناً إلى جانب بصل شرائح مقلي ومحمر واللبن الزبادي حسب الرغبة.