معمول مدّ بالقشطة، وصفة شهية ومناسبة لضيافة العائلة والأصدقاء في أيام عيد الأضحى المبارك، أعدي معمول مدّ بالقشطة وأبهري ضيوفك بأشهى الحلويات العربية التقليدية الشهية لضيافة العيد
المقادير
- 500 غراماً سميد ناعم
- 500 غراماً سميد خشن
- 100 غراماً سكر البودرة
- 100 غراماً حليب بودرة
- 5 غرام خميرة
- 400 غراماً السمنة
- 350 غراماً الماء
- حسب الرغبة (أو ماء الورد، الكمية حسب الرغبة) ماء الزهر
- 1 كيلو (الطازجة والجاهزة) القشطة
خطوات التحضير
-
1
يخلط السميد الناعم مع السميد الخشن والسكر البودرة والحليب البودرة والخميرة والسمنة جيداً، ثم يضاف الماء ويحرّك المزيج إلى حين يصبح متماسكاً.
-
2
وأخيراً، يضاف الماء الزهر أو الماء الورد ويخلط المزيج للمرة الاخيرة، ويترك على حدة الى أن ترتاح العجينة لمدة دقيقتين.
-
3
تمدّ العجينة في صينية مستطيلة أو دائرية، وتكون متجانسة تماماً، ومن ثم توضع القشطة الطازجة فوقها بشكل متجانس، وأخيراً يوضع فوقها طبقة من عجينة المعمول، وتدخل إلى الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 250 مئوية.
-
4
بالإمكان تزيين معمول مدّ بالقشطة بالفستق الحلبي المفروم.
