معمول التمر بالسميد ... حضري الحلوى الخاصة بعيد الفطر السعيد في منزلك بكل سهولة وبساطة، تعلمي طريقة عمل وصفات معمول العيد الرائعة واللذيذة تعلمي أيضاً:  معمول بالفستق الحلبي ... الوصفة الأصلية

المقادير

مقادير تحضير العجينة

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير العجينة: قومي بوضع السميد والدقيق والزبدة المذوبة والسمن والسكر والمحلب وماء الزهر في وعاء، واتركي المكونات منقوعة لـ24 ساعة.

  • 2

    للعجن: اخلطي المكوّنات بإضافة ماء الورد ثمّ ادعكيها جيداً للحصول على عجينة متماسكة، واتركي العجينة ترتاح لحوالي 15 دقيقة.

  • 3

    لتحضير الحشوة: في قدر ضعي التمر والزبدة على نار متوسطة وحركي حتى تذوب الزبدة.

  • 4

    أطفئي النار واتركي المزيج يبرد قليلاً ثم اعجنيه بيديك واصنعي كرات متوسطة الحجم.

  • 5

    حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

  • 6

    خذي كرة من العجينة متوسطة الحجم وجوريها واصنعي فجوة في داخلها واحشيها بكرة تمر ثم أغلقي الفجوة بخفة.

  • 7

    قومي بوضع كرة العجينة داخل قالب المعمول واضغطي عليها برفق براحة يدك حتى يصبح وجهها مسطحاً.

  • 8

    أديري القالب واضربي طرفه على طاولة أو مسطح صلب كي تخرج قطعة المعمول.

  • 9

    أعيدي الكرة للإنتهاء من كل كمية العجين.

  • 10

    صفي قطع المعمول في صينية فرن واخبزيها لحوالي 15 دقيقة أو إلى أن يتغير لونها.

  • 11

    اتركي معمول التمر ليبرد وقدميه.