معمول بالفستق من منال العالم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ?تُضاف المكوّنات الآتية، إلى وعاء الخلّاط: الدقيق والمحلب والملح والخميرة. يُثبّت مضرب التقليب، ثمّ يُشغّل الخلّاط على سرعة متوسّطة، حتى تختلط المكوّنات.

2. 2

   ?ثمّ، يُضاف السمن إلى وعاء الخلّاط، ويُشغّل الأخير على سرعة متوسّطة لبضع دقائق، وذلك حتى يتشرّب الدقيق السمن.

3. 3

   ?يُوزّع السكّر في طبق عميق، ويُسكب الماء البارد وماء الزهر، وباستعمال مضرب شبك يدوي تُقلّب المكوّنات المذكورة ليذوب السكّر تماماً. ثم، يُصبّ خليط الماء والسكر في وعاء الخلّاط، مع التشغيل على سرعةٍ بطيئةٍ إلى أن تتكوّن عجينة ناعمة ومتجانسة.

4. 4

   ?تُغلّف العجينة بقطعة من الـ"نايلون"، وتُحفظ في البرّاد لخمس عشر دقيقة.

5. 5

   ?لإعداد الحشو: توزّع في طبق عميق المكوّنات الآتية: الفستق والشيرة وماء الورد والسكّر، وباستعمال ملعقة تُقلّب المكوّنات حتى تختلط جيّداً.

6. 6

   ?تُحضّر صواني قصيرة الحافة.

7. 7

   ?يؤخذ مقدار من العجينة بين الكفّين؛ يُضغط عليه ليصبح قرصاً، وباستعمال ملعقة صغيرة يُضاف بعض الحشو إلى القرص، ثمّ يُقفل جيّداً، ويُشكّل على هيئة إصبع عريضة. يُضغط على أطراف العجينة بالأصابع لتصبح بيضوية الشكل، وتوضع في الصينيّة. تُكرّر العمليّة حتى نفاذ العجينة.

8. 8

   ?باستعمال شوكة أو ملقط نقش أو تزيين المعمول، يُضغط قليلاً على العجينة البيضوية لعمل خطوط  مزخرفة، ثم يودع المعمول في الصواني لمدة ثلاثين دقيقة.

9. 9

   9. يُسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. تُدخل الصواني إلى الفرن لمدّة عشر دقائق، إلى أن يصبح المعمول ذهبيّ اللون. وحين يمسي المعمول في درجة الحرارة العادية، يُرشّ بالسكّر الناعم، ويُقدّم.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

حلى التمر بالبسكويت

حلى التمر بالبسكويت .. قدمي أطيب وأسهل وصفات الحلويات بالتمر ، تعلمي طريقة العمل البسيطة، وقدميه كضيافة رائعة الطعم ومميزة شاهدي:  تمرية اللوتس بالفيديو

2023-10-17

مهلبية بالشوكولاتة الداكنة

مهلبية بالشوكولاتة الداكنة .. وصفات المهلبية بإمكانكِ إعدادها بعدة نكهات، جربيها بطعم الشوكولاتة الشهية والغنية بالطعم الرائع واللذيذ، وقدميها باردة شاهدي:  مهلبية اللوتس بالفيديو

2023-10-17

السحلب الساخن بالجوز والقرفة

السحلب الساخن بالجوز والقرفة ... مشروب الشتاء الساخن المفضل للجميع، تعلمي طريقة العمل السهلة وقدمي السحلب مزيناً بالقرفة والجوز لمذاق ونكهة أشهى وأطيب شاهدي:  السحلب بالفيديو

2023-10-17

مصابيب صحية بالشوفان

مصابيب صحية بالشوفان ... من أنواع الحلويات الشعبية في المطبخ السعودي، كما أنها مميزة بقيمتها الغذائية العالية، جربي تحضير المصابيب بالشوفان لطبق حلى صحي وشهي ولذيذ تعلمي أيضاً:  المصابيب بدون بيض من المطبخ السعودي