أعدّ "الشيف" فراس لحموني في فندق "مداريم كراون"، هذه الأطباق انطلاقاً من وصفة العجينة التقليدية أو الصحية، ابتكار عشرات الخلطات للحشو، وتقديم المعجنات اللذيذة في الوجبات المختلفة، كما في الضيافة حضرنا لك في مطبخ سيدتي معجنات بحشو المحمرة على الطريقة الشامية لتقديمها على مائدتك برمضان

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ?اخلطي الخميرة مع الماء الفاتر، من ثم أضيفي الخليط إلى الدقيق والزيت والسكر والحليب البودرة.

  • 2

    ?اعجني الخليط، باستخدام يديك أو العجانة، من ثم اتركي العجينة لمدّة 30 دقيقة لتتخمّر وتستريح.

  • 3

    طريقة تحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة على النار، وقلبي البصل حتى يذبل، من ثم أضيفي دبس الرمان ودبس الفليفلة والكمّون والسمسم وحب البركة (قزحة).

  • 4

    احشي العجينة بهذا الخليط، بعد تقطيعها إلى دوائر.

  • 6

    * ملاحظة: للحصول على عجينة صحية، يمكن استبدال الدقيق الأسمر بالدقيق العادي.

  • 8

    لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً 

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع فطائر المحمرة المحشوة على الطريقة الشامية. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وتأكد من إطلاعك على الوصفات الأخرى على مدونتنا لمزيد من الإلهام في عالم الطهي.