السمك بصلصة الحمر على الطريقة الحجازية بالفيديو .. شاهدي بالفيديو أطيب أكلات السمك المميزة على سفرة رمضان، من الطبخات السعودية التقليدية والمميزة بالطعم الرائع واللذيذ
المقادير
- تتبيلة السمك
- 3 قطعة الهامور
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- ربع كوب عصير الليمون
- ربع ملعقة صغيرة القرفة
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة يابسة (مطحونة)
- ربع ملعقة صغيرة الكمون (مطحون)
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة الزعتر
- ملعقة صغيرة الثوم (مهروس)
- ربع ملعقة صغيرة الزنجبيل (طازج ومبشور)
- ملعقة صغيرة بشر الليمون
- 1 حبة البصل (مقطع شرائح)
- 2 حبة طماطم (مقطعة شرائح)
- كوب البطاطس (مقلية لنصف النضوج)
- كوب التمر الهندي
- ربع ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
- حسب الرغبة كرز (مجفف / للتزيين)
- حسب الرغبة لوز (ناعم / للتزيين)
- ربع كوب الفطر (طازج ومقطع / للتزيين)
- رشّة كزبرة خضراء (للتزيين)
- 2 ملعقة كبيرة البصل (مقلي / للتزيين)
خطوات التحضير
-
1
تبلي السمك بوعاء جانبي بجميع مقادير تتبيلة السمك.
-
2
ضعي البصل المقطع بقاع صينية الفرن، وأضيفي الطماطم، والبطاطس المقلية.
-
3
ضعي قطع السمك فوق الخضار.
-
4
أضيفي على الحمر (التمر الهندي) القليل من الفلفل الأسود، والقرفة، وهيل مطحون، والكزبرة، والملح، وزيت الزيتون وعصير الليمون، وقلبي جيداً، وأضيفي الخليط فوق شرائح السمك.
-
5
أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 175، مدة 30 دقيقة.
-
6
زيني السمك بالكرز المجفف، واللوز الناعم، والفطر الطازج، والكزبرة الخضراء، وأدخلي الصينية مرة أخرى للفرن حتى يأخذ الفطر درجة استواء بسيطة.
-
7
اسكبي السمك بطبق التقديم وزيني بالقليل من البصل المقلي.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أود أيضًا أن أرى صور طبقك النهائي، لذا لا تتردد في مشاركتها معي على وسائل التواصل الاجتماعي.