المقلقل العسيري باللحم ... يعدّ المقلقل من الوجبات التي يشتهر بها المطبخ السعودي، جربي تحضيره على الطريقة الأصلية وبالصحة والعافية شاهدي: مقلقل اللحم لليوم الوطني السعودي بالفيديو
المقادير
- كيلو (مقطع) لحم الخروف
- 1 حبة (كبير الحجم / مفروم) البصل
- 2 حبة (مفرومة) طماطم
- فصّان الثوم
- قرن (مفروم) الفلفل الحار
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
خطوات التحضير
-
1
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
-
2
أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود وقلبي اللحم حتى يصبح بني اللون ويتحمر.
-
3
ارفعي اللحم من القدر وضعيه في طبق جانبي.
-
4
أضيفي البصل لنفس القدر وقلبي حتى يذبل ثم أضيفي الطماطم والفلفل الحار والثوم وقلبي.
-
5
أضيفي اللحم المحمر وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة ساعة حتى ينضج اللحم وقدميه ساخناً.
