المهلبية هو نوع من الحلويات الشرقية التي تمتاز بسرعة تحضيرها .. ولها مذاق مميز، والمهلبية لها خاصية التقديم بحالة وضعها بالثلاجة وتقديمها باردة، والبعض يحب تناولها ساخنة (كالسحلب). . الأطفال لهم نصيب مهم بضيافة المهلبية لاحتواء المهلبية على الحليب المفيد لهم .. وبالصحة والعافية الوصفة من إعداد الطاهية رولا الفار قدمتها خصيصاً لمطبخ سيدتي

المقادير

  • ليتر حليب
  • كوب النشاء
  • ثلاث أرباع الكوب الماء
  • 6 حبات مستكة
  • نصف كوب سكر
  • كوبان (للحلويات / سائلة) كريمة
  • نصف ملعقة صغيرة (منقوع في 2 ملعقة كبيرة من الماء الساخن) الزعفران
  • ربع ملعقة صغيرة ملون الطعام الأصفر
  • كوب (مطحون / للتزيين) فستق حلبي

خطوات التحضير

  • 1

    ?ضعي الحليب في قدر ستانليس على النار وحركيه لمدة 3 دقائق ثم إطحني المستكة مع ملعقة من السكر ثم أضيفيها إلى الحليب مع استمرار التحريك، أضيفي باقي السكر.

  • 2

    ?أذيبي النشا في الماء وعندما يبدأ الحليب بالغليان أضيفي خليط النشا والكريمة مع التحريك لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح قوامه غليظ.

  • 3

    ?ضعي الزعفران المنقوع مع ماؤه إلى المهلبية وأضيفي بضع قطرات من اللون الأصفر واستمري بالتحريك لدقيقتان.

  • 4

    إرفعي القدر من على النار وأسكبي المهلبية في أكواب التقديم، واتركيها حتى تبرد ثم أدخليها الثلاجة لمدة ساعتان وعند التقديم زينيها بالفستق الحلبي.