طريقة عمل المجدرة بالبرغل علي الطريقة اللبنانية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المجدرة بالبرغل علي الطريقة اللبنانية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- - 1 ملعقة كمون
- - 2 كوب ماء
- - 4 حبّات، كبيرة بصل
- - ملح وفلفل
- - 1 كوب برغل خشن
- - 1 كوب + فنجان قهوة واحد زيت زيتون
- - 1/2 كوب عدس
خطوات التحضير
-
1
أغسلي العدس وضعيه في قدر على النار.
-
2
ضعي كوباً من الماء واتركي المزيج حتى يغلي وتنضج حبّات العدس.
-
3
أغسلي البرغل وصفّيه جيداً.
-
4
ضعي البرغل في القدر فوق العدس.
-
5
نكّهي بالملح والكمون والفلفل الأسود.
-
6
أسكبي كوب الماء المتبقي أو أقل من كوب بحسب الكمية اللازمة لتغطية المزيج.
-
7
قشّري البصل وقطّعيه إلى شرائح.
-
8
في مقلاة، حمّي كوباً من الزيت وقلّي البصل حتى يذبل.
-
9
عندما تنضج المجدرة وتنشف ماءها، ضعي القليل من كمية البصل المقلي.
-
10
أسكبي كمية الزيت المتبقية.
-
11
حرّكي المزيج بروية بواسطة معلقة خشبيّة.
-
12
أسكبي المجدرة في طبق التقديم.
-
13
زيّني الطبق بالبصل المتبقي وقدميه.
