طريقة عمل اللحم المطهو ببطء – وصفات صحية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير اللحم المطهو ببطء – وصفات صحية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو عرق لحم بقرى بدون دهون
- 6 فص ثوم (مهروس)
23 ملعقة كبيرة 2 : 3 بهارات مشكلة
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح خشن
- 1 عصير ليمونة
- 0.5 كوب عصير برتقال (طازج)
مقادير الصلصة :-
- 1 حبة أفوكادو (مقطع مكعبات)
- 2 حبة مانجو خشن (مقطع)
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 من البصل الأحمر ال (مفروم)
12 ملعقة كبيرة 1 : 2 كزبرة
23 ملعقة كبيرة 2 : 3 عصير ليمون
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
خطوات التحضير
-
1
قومى بعمل شقوق فى جميع أنحاء قطعة اللحم وضعى بداخل الشقوق نصف كمية الثوم المطحون , قومى بارتداء قفازات ثم افركى اللحم من جميع الجهات بكلا من ( النصف الثانى من الثوم – الملح – البهارات ) , أخيرا وزعى فوق اللحم عصير الليمون والبرتقال واحتفظى به فى الثلاجة لمدة 5 ساعات أو لمدة ليلة كاملة .
-
5
فى صباح اليوم التالى ضعى اللحم فى وعاء الطهى ببطء ويطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 9 ساعات .
-
9
بعد ذلك ارفعى اللحم وقومى بتقطيعه أو تنسيله الى قطع صغيرة باستخدام 2 شوكة ثم أعيديه للوعاء مرة أخرى واضبطى الملح والفلفل الاسود حسب الذوق ويطهى لمدة 15 دقيقة إضافية .
-
13
فى نفس الوقت قومى بتحضير صلصة المانجو والأفوكادو للتقديم عن طريق خلط جميع مكوناتها ( الافوكادو – المانجو – الملح – الفلفل الاسود – البصل – الكزبرة – عصير الليمون ) .
-
17
قدمى اللحم على طبق من الأرز وفوقه صلصة المانجو والأفوكادو مع سلطة الخيار .
-
21
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 265 كالورى .