الكليجا القصيمية
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
60 دقيقة
عدد الافراد
6 أفراد
الكليجا القصيمية ... الكليجا، هي من أشهر أطباق الحلويات في المطبخ السعودي، وتتحدّر من منطقة القصيم، وقد زاد عليها الـ"شيف" أنس حشوة مميزة، جعلت منها طبقاً عصريًّا، تغري طريقة تقديمه العين، جربيها على طريقته المميزة الآن شاهدي: الكليجا من المطبخ السعودي بالفيديو
المقادير
-
للحشو
-
كوب
السكر ال
(ناعم)
-
ملعقة صغيرة
الزنجبيل
(مطحون)
-
0.5 ملعقة كبيرة
الليمون الأسود الجاف
(مطحون)
-
كوب
الدقيق الأبيض
-
4 كوب
دقيق
(أسمر)
-
كوب
سمن
(في درجة حرارة الغرفة)
-
0.5 كوب
حليب بودرة
-
0.33 كوب
سكر
-
ملعقة صغيرة
الكركم
-
و0.33 كوب
ماء دافئ
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
إلى طبق عميق، يُخلط الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر والسمن.
-
2
ثمّ، يُضاف كلّ من السكّر والملح والحليب البودرة، إلى الطبق العميق، مع الخلط جيّدًا.
-
3
يُعجن الخليط بالماء الدافئ، حتى تتكوَّن عجينة ناعمة. تُغطّى العحينة، وتُترك لترتاح في حرارة المطبخ، وذلك لربع الساعة. تُشكَّل العجينة بعد ذلك، على هيئة كرات. وتُترك كرات العجين لترتاح مرة أخرى لنحو ربع ساعة.
-
4
للحشو: يُخلط كلّ مكوّنات الحشو معًا.
-
5
تُحشى كرات العجين، وفق الآتي: يُفرد كلّ كرة من الكرات باليد، فيوضع الحشو في المنتصف. تكوَّر العجينة. يُشكّل سطح الكليجا بأداة تشكيل الكليجا، أو بمطرقة اللحم. إشارة إلى ضرورة أن تكون عجينة الكرات غير سميكة، حتى تنضج بالشكل الصحيح.
-
6
تُرصّ كرات العجين المحشوّة في صينيّة الخبز، مع دهن وجه كلّ كرة من كرات العجين المحشوّة بصفار البيض، بوساطة فرشاة. تُخبز كرات العجين في فرن مسخّن سابقًا، على حرارة 180 درجة مئويّة، حتى تنضج. ثم، تُحمَّر من الأعلى.
هذا كل ما يمكن معرفته حول كيفية عمل قاسم كليجة. ترقبوا المزيد من مشاركات المدونة من الآن - Dlwaqty!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير الكليجا القصيمية؟
يستغرق تحضير الكليجا القصيمية حوالي 60 دقيقة.
ما هي مكونات الكليجا القصيمية؟
تحتاج إلى 11 مكونات: للحشو، السكر الناعم، الزنجبيل، الليمون الأسود الجاف، الدقيق الأبيض، دقيق، سمن، حليب بودرة، سكر، الكركم، ماء دافئ.
لكم شخص تكفي وصفة الكليجا القصيمية؟
تكفي الوصفة 6 أفراد.
أقسام ذات صلة
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل تشيز كيك بدون فرن
طريقة عمل تشيز كيك بدون فرن .. قدمي على سفرتك أشهى وصفات الحلويات الغربية من وصفات التشيز كيك الشهية بدون استخدام الفرن، وصفة سهلة وطيبة أعديها الآن شاهدي: تشيز كيك الشوكولاتة بدون فرن بالفيديو
فيديو
2026-07-08
كريب النوتيلا بالفيديو
كريب النوتيلا بالفيديو .. تتعدد طرق عمل حلى الكريب، وتتنوع حشواته، إلا أن ألذها على الإطلاق ما يحضر بشوكولاتة النوتيلا الشهية، شاهدي كريب النوتيلا بالفيديو، وتعلمي أسهل الطرق لتحضير أشهى الحلويات الطيبة الوصفة من إعداد وتقديم الشيف عامر غبن قدمها خصيصاً لمطبخ سيدتي
2026-07-08
معمول بدون زبدة
معمول بدون زبدة .. تعلمي كيفية إعداد حلويات عيد الفطر، وقدمي المعمول على سفرتك في العيد كضيافة مميزة وطيبة تعلمي أيضاً: معمول العيد بالفستق الحلبي
2026-07-08
الكبسة السعودية التقليدية
الكبسة .. تعد وصفات الكبسة من أكلات رمضان الرئيسية المفضلة على سفرة رمضان، تعلمي طريقة سريعة لتحضير أطيب وصفات كبسة الدجاج الشهية واللذيذة شاهدي: الكبسة البيضاء باللحم بالفيديو
2026-07-08
شكلمة جوز الهند
إبدعي في أطباق حلوياتكِ وجربي هذه الطرية لعمل الشكلمة وأخبرينا بالنتائج!
2026-07-08
كبسة دجاج تندوري
كبسة دجاج تندوري .. أعدي على سفرتك أشهى وصفات الأرز المميزة من طبخات الكبسة بطريقة ولا أسهل وبطعم هندي شهي فواح بالبهارات المميزة والطعم الفاخر والشهي.. جربيها اليوم شاهدي: فيديو أسهل كبسة بالجزر
2026-07-08
قطايف عصافيري بالقشطة الشهية
القطايف العصافيري من حلويات رمضان المميزة بهذا الشهر الفضيل، طريقة تحضيره سهلة جداً وخاصة أنه لا يقلى ولا يشوى، فقط احشيه وزينيه وسيكون جاهزاً فوراً للتقديم
2026-07-08
كاسات مهلبية الكاسترد بالقشطة
مهلبية الكاسترد بالقشطة ... حلى المهلبية من الحلويات العربية التي يتم تحضيرها بكثرة في المناسبات العائلية المختلفة، وتتميز بطعم ومذاق غاية في الروعة، بالإضافة إلى سهولة التحضير، جربيها بطعم الكاسترد الرائع والمحبب للجميع شاهدي: مهلبية البرتقال بالفيديو
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.