طريقة عمل الخبز البلدي الفلسطيني بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الخبز البلدي الفلسطيني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 5 كوب دقيق أسمر
- 6 كوب 5 دقيق أبيض متعدد الاعمالات
- 0.5 ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 لتراً 2 ماء دافئ
خطوات التحضير
-
1
?ينخل الدقيق بجميع أنواعه ثم يوضع في وعاء العجن ثم يضاف الملح والخميرة ويقلب جيداً ثم يضاف إليه الماء تدريجياً ويعجن لمدة ربع ساعة .
-
2
?يوضع في وعاء عميق ويغلف بكيس نايلون ويغطى ويترك ليتخمر لمدة 2 ساعة .
-
3
?على سطح أملس مرشوش بالدقيق يقطع العجين إلى أقراص حسب الذوق ثم تترك لمدة خمس دقائق ثم تفرد وترق بواسطة شوبك .
-
4
توضع رقائق الخبز في فرن الغاز المحضر مسبقا على درجة حرارة عالية ونحتاج إلى زلط أو حصى لكي توضع على صينية الفرن من أسفل حتى يتكون لدينا خبز بلدى يتحمر الخبز من الجهتين .
-
5
?يوضع الخبز على طبق ويلف بقماشة ثم يقدم.
