الكفتة بصلصة الجزر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير الكفتة: قشري الكوسة والجزر والبصل ثم ابشريهم باستخدام المبشرة الكهربائية أو اليدوية.

2. 5

   ضعي الخضار المبشور في وعاء كبير وامزجيهم معاً.

3. 9

   أضيفي البقسماط والبيض والتوابل وامزجي المكونات مرة أخرى.

4. 13

   أضيفي اللحم المفروم (الدجاج والتركي) وامزجي المكونات بشكل جيد باستخدام يديكِ، شكلي الخليط إلى أقراص دائرية (القرص = 4/1 كوب)، إذا كان الخليط لزجاً ادهني يديكِ بقليل من زيت الزيتون وأضيفي مزيد من البقسماط.

5. 17

   سخني 4/1 كوب زيت زيتون في مقلاة طهي على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي أقراص الكفتة، غطي المقلاة لمدة 4 دقائق لكل جانب (أضيفي مزيد من الزيت إذا لزم الأمر).

6. 21

   لتحضير الصلصة: في نفس مقلاة طهي الكفتة، ضعي الجزر المبشور والبصل والملح والفلفل والبابريكا وقليل من الزيت.

7. 25

   قلبي لبضع دقائق حتى يصبح البصل شفافاً ثم أضيفي المرق وغطي المقلاة لمدة 15 – 20 دقيقة على نار هادئة.

8. 29

   أضيفي الكفتة إلى الصلصة ثم غطي المقلاة لمدة 20 دقيقة إضافية.