طريقة عمل الكاليماري المحمّر من المطبخ الإيطالي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكاليماري المحمّر من المطبخ الإيطالي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

لتراً مقادير صلصة اتار :

مقادير صلصة البندورة ال :

خطوات التحضير

  • 1

    ?ينظّف الحبّار جيداً ثم يقطّع على شكل دوائر حلقات ويتبّل بالملح والفلفل والحامض والطحين ليغمس بعدها بالبيضة المخفوقة فبالبقسماط .

  • 2

    ?في هذه الأثناء يحمّى الزيت على النار وتقلى فيه حلقات الحبّار الواحدة تلو الأخرى.

  • 3

    ?لإعداد صلصة الترتار يضاف الزبادي إلى وعاء عميق تذوّب الطحينة بقليل من الماء وتضاف إلى الوعاء وكذلك المقادير الباقية تخفق هذه المكوّنات جيداً.

  • 4

    ?لإعداد صلصة البندورة الحارّة يفرم كلّ من البندورة والبصل ويضافان مع كل المقادير إلى الخلاط الكهربائي حتى يتشكّل مزيج متجانس.

  • 5

    يحضّر طبق التحضير مزيّناً بالخس والملفوف والفلفل الأحمر وتوزّع فيه حلقات الحبّار مع الصلصة بنوعيها والبطاطس المحمّرة .