لحم فيليه بالكاري من المطبخ الهندي ... طرق إعداد وتحضير وصفات اللحوم كثيرة ومتعددة، أعددنا لكِ طريقة شهية وسهلة التحضير مخصصة باللحم الفيليه الطيب، جربيه بطعم بهار الكاري الرائع وقدمي الطبق ساخناً بجانب الأرز المفلفل شاهدي: أرز بالكاري بالفيديو
المقادير
- للتقديم
- ربع كوب (مفرومة) الكزبرة
- قرن (مفروم) الفلفل الأحمر
- ملعقة كبيرة (مطحون) الكمون
- ملعقة صغيرة الكركم
- ملعقة كبيرة بودرة الكاري
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة (مطحون) الفلفل الأحمر
- فصّان (مهروس) الثوم
- ملعقتان كبيرتان ونصف عصير الليمون
- 2 ملعقة صغيرة (طازج ومبشور) الزنجبيل
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- كيلو (مفروم شرائح طولية) فيليه اللحم
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- كوب مرق اللحم
خطوات التحضير
-
1
اخلطي الكاري مع الكمون والكركم والفلفل الأسود والزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر وعصير الليمون في طبق جيداً حتى يصبح المزيج مثل المعجون.
-
2
سخني ملعقة من الزيت في قدر على نار عالية وأضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون.
-
3
خففي النار ثم أضيفي مزيج البهارات مع عصير الليمون وقلبي لمدة دقيقة.
-
4
أضيفي معجون الطماطم والمرق وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة ساعة حتى ينضج اللحم تماماً.
-
5
وزعي الكزبرة والفلفل الأحمر وارفعي القدر عن النار.
-
6
قدميه ساخناً مع الأرز البسمتي المفلفل.
