طريقة عمل الجمبري المشوي مع السلمون الهندي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الجمبري المشوي مع السلمون الهندي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو جمبري غير المطهو والمحتفظ بقشرته
- 0.5 كيلو شرائح سلمون إلى مكعبات للشواء (مقطع)
- رأس فلفل أحمر إلى مكعبات (مقطع)
- رأس فلفل أخضر إلى مكعبات (مقطع)
- 0.5 كوب من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الثوم ال (مهروس)
- 4 ملعقة طعام من عصير الليمون
- 0.5 ملعقة طعام ملعقتا طعام من توابل برياني أو من مسحوق الكاري ومن الكمون ال ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر (مطحون)
- رأس مانجا كبير ، مقشر (ناضجة)
- قشرة ليمونة واحدة مبشورة اً (ناعم)
- ملعقة طعام من خل التفاح
- 0.25 كوب من الكزبرة ال خشناً (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
لتحضير صلصة المانجا والليمون تهرس المانجا مع قشرة الليمون وخل التفاح في خلاط الطعام، ثم تضاف إليها أوراق الكزبرة المفرومة.
-
2
يخلط زيت الزيتون مع الثوم، وعصير الليمون، وتوابل البرياني والفلفل الأحمر.
-
3
يضاف إليها القريدس ومكعبات السلمون ويخلط الكل جيداً. يغطى الخليط ويحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين إلى 4 ساعات أو طوال الليل.
-
4
تضاف أوراق الكزبرة المفرومة خشناً إلى الخليط.
-
5
تغرز حبات القريدس مع مكعبات السلمون والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر في أسياخ الشواء.
-
6
تشوى الأسياخ في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت حتى تصبح وردية اللون أو يمكن استعمال المقلاة غير اللاصقة لشواء الأسياخ فيها حتى تصبح وردية اللون.
-
7
يقدم الطبق مع الأرز البسمتي الأصفر وصلصة المانجا والليمون.
