الفطير الشرقي بالجبنة والسماق

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يوضع الطحين مع السكر والملح والزيت ، ثم عصير الليمون بالعجانة،

2. 2

   ?يضاف الماء الدافئ تدريجيا ثم يعجن الكل جيدا للحصول على عجين مطاطي ناعم. 

3. 3

   يقسم العجين لكور متساوية ( حوالي ٦ كور (

4. 4

   ?يدهن بقليل من الزيت ويغطى، ثم يترك ليرتاح على الاقل ساعة والاحسن تركه من ٥ ل ٦ ساعات. 

5. 5

   يدهن سطح العمل بالزبدة النباتية الذائبة، ثم تفرد كل كرة عجينة الى ان تصبح رقيقة وكبيرة، ترش بالزبدة مرة اخرى، ثم قليل من السميد. 

6. 6

   تطبق على شكل ظرف ثم توضع جانبا. 

7. 7

   ?تفرد الكرة الثانية بنفس الشكل ، ثم بعد رشها بالزبدة والسميد، يوضع ظرف العجين الاول بالمنتصف وتطبق العجين على شكل ظرف جديد …

8. 8

   ?تفرد الكرة الثالتة بنفس الشكل، (يجب مراعاة ان لا يتجاوز الفطير المحشي ٣ كور فطير )، يدهن العجين بالجبنة الكرافت ، ثم يوزع البصل المصفي من الخل ، ثم يرش السماق والجوز ويقفل الكل على شكل ظرف. . 

9. 9

   ?يفرد الظرفين السابقين باليد، ثم يوضع الظرف المحشي بالمنتصف ويلف الظرف مرة ثانية. 

10. 10

    ?يبسط باليد ثم يوضع بصينية الفرن و يدهن بالزبدة ثم يخبز على درجة حرارة متوسطة. 

11. 11

    ?يقدم بالهنا والشفا

وصفات ذات صلة

2023-10-17

فطائر سبانخ لذيذه بالجبن في الفرن

فطائر سبانخ لذيذه بالجبن في الفرن يمكن إعدادها بطريقة لطيفة ومبتكرة للولائم بقليل من الدقة والعناية، وهذه فطائر سبانخ لذيذه بالجبن تأخذ شكل قرص الشمس مع حشوة السبانخ والجبنة في مركزها ومحيطها .

2023-10-17

طريقة عمل فطيرة السبانخ والفطر

فطيرة السبانخ والفطر ، فطيرة مميزة بعجينة الكروسان مع حشوة غنية للسبانخ و الخرشوفوالفطر مع الموزرايلا والبارميزان والبيض والبصل مع نكهة حارة للفلفل الأحمر لتصبح فطيرة السبانخ والفطر جاهزة للتقديم دافئة مع قطع الليمون الطازجة .

2023-10-17

فطيرة السبانخ بالجبن بعجينة الفيلو المقرمشة

فطيرة السبانخ بالجبن بعجينة الفيلو وصفة رائعة ومغذية من الفطائر المصنوعة من عدة طبقات من عجين الفيلو مع مزيج من الزبادي، البيض والزيت، وحشوة من السبانخ و جبنة الفيتا المفتتة، او أي حشوة أخرى، توضع في منتصف طبقات العجين، تعتبر فطيرة السبانخ بالجبن خيار ممتاز للنباتيين .

2023-10-17

طريقة عمل السبانخ بالتونة

السبانخ بالتونة ، فطيرة شهية بعجينة البف باستري المقرمشة التي يتم لفها بقالب دائري على حشوة التونة والسبانخ المتبلة بزيت الزيتون والملح والفلفل، ويتم دهنها بمخفوق البيض قبل الخبر لتصبح ذهبية ومقرمشة بشكل أكبر .