ساره اشرف عضوة مطبخ سيدتي تبهرنا بإضافة الوصفات الشهية من إعدادها وبطريقتها الخاصة
المقادير
- 500 جم طحين (للعجينة)
- ملعقة صغيرة ملح (للعجينة)
- كوب الماء (للعجن / حسب حاجة العجينة)
- 0.5 كيلو لحم مفروم (للحشوة)
- 2 حبة البصل (للحشوة)
- ملعقة صغيرة ملح (للحشوة)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود (للحشوة)
- 0.5 (القرنفل ملعقة صغيرة بهارات
- القرفة
- حب الهال البودرة / للحشوة)
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم (للحشوة)
- كوب جبن موزاريلا (مبشورة / للحشوة)
- كوب الزيتون (أسود وأخضر شرائح / للحشوة)
- كوب جبنة شيدر (مبشورة / للحشوة)
- كوب جبنة (حسب النوع المفضل لديك / للحشوة)
خطوات التحضير
-
1
لإعداد العجين: نخلط الطحين بالملح ونعجن بالماء للحصول على عجينة طرية لا تلتصق باليد. نضعها ترتاح في طبق مدهون بالزيت ونمسح سطح العجينة بالزيت ونتركها ترتاح على الأقل نصف ساعة.
-
2
لتحضير حشوة اللحم: نقلي البصل حتى يصبح شفافا ثم نضيف اللحم المفروم ويقلى معا بعد نضج اللحم نضيف التوابل والملح وصلصة الطماطم ويمكن إضافة القليل من البقدونس المفروم وتترك لتبرد.
-
3
تقسم العجينة الى ٦ كرات متساوية وتفرد على القليل من الزيت حتى تصبح عجينة رقيقة جدا ونبدأ بإضافة القليل من حشوة اللحم المفروم مع القليل من حشوة الجبن ونقوم بطي أطراف العجين فوق الحشوة ونبدأ بتسوية الفطيرة على مقلاة متوسطة السخونة بها مسحة من الزيت تقدم ساخنة مع الخضار أو السلطة.
هذا كل ما يخص هذه المشاركة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بتعلم طريقة عمل الفطيرة الشرقية. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!