طريقة عمل لفائف الدجاج بالجبن والثوم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف الدجاج بالجبن والثوم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 إلى 8 صدور دجاج
- نصف كيلوجرام جبن قشطة
- فصان من الثوم
- زيت لقلي اللفافات
- 80 ج دقيق
- 80ج زبدة
- 4 أكواب مرقة دجاج
- كرفس مفروم (نصف كوب)
- ورقة غار ورأس صغير من الثوم
- طماطم مفرومة
- بصلة واحدة مفرومة
- 2 إلى 3 حبات من الفلفل الحلو
- عود من الكراث المفروم
- 2 ملعقة طعام من الكاتشاب
خطوات التحضير
-
1
تذوب الزبدة في قدر يضاف إليها الدقيق ويخلطان معاً لمدة 7الى 8 دقائق حتى تفوح من الدقيق رائحة طيبة
-
2
تغلى مرقة الدجاج مع الخضار المذكورة أعلاه حتى تنضج الخضار وتصبح طرية
-
3
تصفى الخضار وتستعمل الصلصة لخلطها مع مزيج الدقيق والزبدة ، يضاف من ثم معجون الطماطم للحصول على صلصة
-
4
تستعمل مطرقة اللحم لتسطيح صدور الدجاج قبل بسط مزيج الجبنة القشطة فوق كل صدر
-
5
تلف الصدور في شكل لفافات وتربط جيداً بواسطة الخيط قبل قليها في القليل من الزيت حتى تصبح وردية اللون من كل الجهات.
-
6
تخرج اللفافات من المقلاة وتصف وتدهن بالكاتشب في صينية وتخبز لمدة 30 دقيقة أو أقل في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح اللفافات وردية اللون وداخلها ناضج.
-
7
ينزع الخيط عن كل لفافة، وتقطع كل واحدة إلى قطعتين.
-
8
تقدم قطع الدجاج مع الصلصة والخضار.
