طريقة عمل الدجاج بالبشاميل والخضروات للشيف جهاد فتحي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدجاج بالبشاميل والخضروات للشيف جهاد فتحي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 شريحة صدور دجاج
- بسله _جزر _بطاطس ين (مسلوق)
- حليب
- كمون
- ملح
- كاري
- زعتر
- صلصه الصويا
- زيت زيتون
- فلفل أخضر (مقطع)
- 1 ملعقة كبيرة من الزبده
- 0.5 ملعقه من الدقيق
- 1 كوب حليب
- ملح وفلفل أبيض
خطوات التحضير
-
1
نضع صدور الدجاج في طبق ونضع عليها التتبيله : حليب _كمون_ملح _كاري_زعتر_صلصه الصويا _زيت زيتون_فلفل أخضر مقطع ،ونتركها علي الأقل 3 ساعات ويفضل ليله كامله فى الثلاجه.
-
2
نخرج الدجاج من التتبيله و نضع الدجاج فوق ورق زبده وعلي بايركس ويدخل الفرن حتي يشوي وينضج.
-
3
لتحضير البشاميل:نضع الزبده بعد أن تذوب و نضع الدقيق ويقلب ثم الحليب مع الاستمرار فى التقليب حتي يغلظ القوام ونضع الملح والفلفل ونضع البسله والجزر والبطاطس المسلوقين ونقلب.
-
4
بعدما يستوي الدجاج يوضع فى طبق بايركس ونضع عليه ملعقه من خليط البشاميل وعليه شريحة جبن .
-
5
ويدخل فرن ساخن من أعلي ، وعندما يبدأ الجبن فى الذوبان يخرج من الفرن ونضع عليه حبة البركه أو رشه من السماق أو زعتر حسب الرغبة، ثم يقدم .