الشيف المميز فرنشيشي تزانيتي من مطعم "بريمي" الرياض قدم وخصيصاً لمطبخ سيدتي طبقاً رئيسياً شهياً البيتزا بالخضراوات والدجاج .. لوجبة غداء مميزة قدمي لعائلتك هذا الطبق بطريقة الشيف المميزة .. وأتقني تحضير أنواع أطباق البيتزا عند زيارتك لموقعنا وستشاهدي عدة أصناف وأطباق شهية ومميزة
المقادير
- 4 كوب دقيق (أبيض / للعجينة)
- 0.5 كوب الماء (للعجينة)
- 0.75 ال كوب زيت الذرة (للعجينة)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح (للعجينة)
- ربع ملعقة صغيرة سكر (للعجينة)
- 4 ملعقة صغيرة خميرة (فورية / للعجينة)
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر (للعجينة)
- 2 صدر صدر الدجاج (مقطّع إلى شرائح رفيعة / للحشو)
- 0.5 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (للحشو)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح (للحشو)
- 3 ملعقة كبيرة زيت الذرة (لقلي الدجاج)
- 2 ملعقة كبيرة صلصة البيتزا (الجاهزة / أو كاتشاب / للحشو)
- ملعقة كبيرة صلصة الهريسة التونسية (للحشو)
- 1 حبة البصل الأحمر (مفروم / للحشو)
- 2 كوب جبنة الموتزاريلا (للحشو)
- 1 حبة خيار (مقطع إلى مكعبات صغيرة / للحشو)
- 1 حبة بندورة (مقطعةً إلى مكعبات صغيرة / للحشو)
- 2 ملعقة كبيرة جبنة الفيتا (للحشو)
- 2 ملعقة كبيرة زبادي (للحشو)
- 0.5 كوب كزبرة خضراء (للحشو)
- 1 كيلو الفلفل الأحمر (لصلصة الهريسة التونسية)
- 3 رأس الثوم (لصلصة الهريسة التونسية)
- حسب الرغبة زيت الزيتون (لصلصة الهريسة التونسية)
- ملعقة كبيرة الكراوية (لصلصة الهريسة التونسية)
- ملعقة كبيرة كزبرة يابسة (لصلصة الهريسة التونسية)
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم (لصلصة الهريسة التونسية)
- حسب الرغبة ملح (لصلصة الهريسة التونسية)
خطوات التحضير
-
1
?لإعداد العجينة: اخلطي الدقيق، مع الزيت والملح والسكر والخميرة والبايكينغ باودر، مع صبّ الماء تدريجياً، حتى تتشكّل عجينة. غطّي الأخيرة بكيس من النايلون، واتركيها جانباً لساعة حتى تتخمّر وتنتفخ.
-
2
?لإعداد الدجاج: أضيفي شرائح الدجاج إلى قدر تحوي زيت الذرة على نار متوسّطة، ورشي الملح والفلفل، وقلّبي قطع الدجاج حتى تنضج.
-
3
?لإعداد الحشو: إفردي العجينة، واطليها بصلصة البيتزا وصلصة الهريسة، ثم أضيفي الدجاج والبصل وجبن الموزاريلا. وأدخلي العجينة الفرن لمدة 20 دقيقة، وذلك على حرارة 180 درجة مئوية.
-
4
?عند التقديم: أخرجي البيتزا من الفرن وأضيفي لها الزبادي، وجبنة الـفيتا والخيار والبندورة. ووزّعي الكزبرة عليها.
-
5
?طريقة تحضير صلصة الهريسة التونسية: نظّفي قرون الفلفل، وانزعي بذورها. قشّري الثوم. أضيفي هذين المكوّنين إلى الخلاط، واضربي حتى تحصلي على خليط متجانس. أضيفي الخليط إلى قدر على النار، مع الملح والبهارات والزيت، واتركي المكوّنات تغلي لمدّة عشر دقائق. ثم، انزعي القدر عن النار، واتركيها جانباً تبرد، ووزعي الصلصة على برطمان، واحفظيه في الثلاجة لحين التقديم.
هذا كل شيء في هذا البرنامج التعليمي! أتمنى أن تكون قد استمتعت بتعلم كيفية صنع بيتزا لذيذة وصحية من الخضار والدجاج. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. وإذا كنت تريد مشاهدة المزيد من الوصفات مثل هذه، فتأكد من الاشتراك في مدونتنا.