الأوزي مع ضلع الخروف

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   للحم المفروم: يُسخَّن الزيت في قدر كبيرة، ويُضاف فرم لحم العجل إليها، مع البصل والملح والليمون المجفَّف والحبَّة السوداء والهيل والبهارات المشكَّلة والفلفل الأسود وجوزة الطيب والقرفة المطحونة، ويُحرَّك هذا الخليط لخمس دقائق، حتَّى الاستواء.

2. 2

   للأرز: يُضاف الأرز، مع التحريك لخمس دقائق، ويُصبُّ الماء حسب الحاجة. تخفَّض الحرارة، وتترك المكوِّنات تُطهى على حرارة خفيفة لربع الساعة. ثمَّ، تُغطَّى القدر، وتُدع على النار لعشر دقائق إضافيَّة.

3. 3

   للضلع: يُصبُّ الماء في طنجرة الضغط، ويُضاف ضلع العجل وورق الغار والملح والفلفل. يبقى ضلع العجل على النار حتَّى ينضج. عندئذ، تُفتح الطنجرة، فيُضاف الجزر إليها، مع البصل والقرفة. تُترك المكوِّنات على النار، حتَّى الغليان، فتُزال قطع اللحم ويترك المرق جانبًا.

4. 4

   للصلصة: يُغلى مرق اللحم في قدر صغيرة على النار، بعد إضافة بودرة اللحم إليه، وذلك حتَّى يغلي. يُذاب نشاء الذرة في الماء، فيُصب في القدر. تُخفق الصلصة جيِّدًا حتَّى بلوغ

5. 5

   طريقة التقديم: يُسكب الأرز في طبق، يعلوه اللحم المفروم، فالضلع. وتُقدَّم الصلصة إلى جانب طبق التقديم. يُزيَّن الطبق بالصنوبر المقلي، والبازلاء والجزر المسلوقين.

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

رز باللحم المفروم

رز باللحم المفروم .. تتميز السفرة العربية بوجود أطباق الأرز المفلفل بجانب العديد من الأطباق الأخرى، نقدم لك طريقة عمل رز باللحم المفروم، شاركيه مع عائلتك بجانب الدجاج المشوي لأحلى وأطيب وجبة غداء 

2026-07-08

صينية رز بالدجاج

صينية رز بالدجاج ... وصفة جديدة وسهلة وسريعة نقدمها لك لوجبة الغداء الرئيسية، جربي طبخات الدجاج الرائعة الطعم مع الأرز، وصفة تستحق التجربة شاهدي:  أرز بالدجاج والخضار بالفيديو

2026-07-08

مقلوبة الدجاج والخضراوات.. سهلة ومغذية

نقدم لكم وصفة مقلوبة الدجاج والخضراوات وهي من وصفات أعضاء مطبخ سيدتي، حضرتها رولا من الإمارات العربية المتحدة، وصفة مميزة وشهية وبطريقة مبتكرة وسهلة التحضير أيضاً

2026-07-08

كبسة دجاج تندوري

كبسة دجاج تندوري .. أعدي على سفرتك أشهى وصفات الأرز المميزة من طبخات الكبسة بطريقة ولا أسهل وبطعم هندي شهي فواح بالبهارات المميزة والطعم الفاخر والشهي.. جربيها اليوم شاهدي:  فيديو أسهل كبسة بالجزر

2026-07-08

ستيك لحم مع الأرز

ستيك لحم مع الأرز ... وجبة غداء مثالية وسهلة الإعداد، نقدمها لكِ ، جربي وصفات لحم الستيك الشهية بجانب الأرز المطبوخ وطبق من السلطة الغنية بالخضار الصحية شاهدي:  ستيك بصلصة الخردل بالفيديو

2026-07-08

كبسة الدجاج في حلة ضغط

كبسة الدجاج في حلة ضغط .. استخدام طنجرة الضغط لإعداد وصفات الأكل له ميزة مهمة جداً وهي سرعة تحضيرها، كما أن للمأكولات مذاقاً مختلفاً وشهياً حين استخدامها، حضري وصفات الكبسة الشهية بأسهل الخطوات شاهدي:  كبسة الدجاج السهلة والسريعة بالفيديو

2026-07-08

ريش بالفرن مع البطاطس

ريش بالفرن مع البطاطس .. الصواني بالفرن من الوصفات الرمضانية السهلة والمرغوبة لدى الجميع، تعلمي طريقة عمل أطيب وصفات ريش اللحم الشهية مع البطاطس الرائعة تعلمي أيضاً:  الريش الضاني في الفرن

فيديو

2026-07-08

لحمة راس عصفور بدبس الرمان بالفيديو

نقدم لك بالفيديو وجبة سريعة جداً، وشهية، لحمة راس عصفور بدبس الرمان، طبق استثنائي من اللحوم على سفرتك، وبطعم دبس الرمان الشهي   الوصفة من تقديم سهر الشريف