طريقة عمل لازانيا بالباذنجان والفطر بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لازانيا بالباذنجان والفطر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ?يقلّى الثوم والكرّات المفروم في الزبدة في قدر متوسطة الحجم على النار.

  • 2

    ?تضاف البندورة و الفطر والباذنجان المقطّع  ثم يضاف الزعتر البرّي والريحان (المفضّل أن يكون الريحان بكمّية كثيرة)

  • 3

    ?ثم يحرّك الخليط جيّداً ويترك على نار خفيفة لمدّة ساعة على الأقلّ.

  • 4

    ?يضاف اللحم المفروم على الخليط في القدر ويترك على النار الخفيف حتى الإستواء (١٥-٢٠ دقيقة).

  • 5

    ?تسكب الصلصة البيضاء حسب الذوق ثم توضع ملعقة الربّ ويحرّك الخليط لمدّة ٥ دقائق.

  • 6

    تغلق النار عن الطنجرة ويضاف زيت الزيتون حسب الذوق.

  • 7

    ?توضع أوّل طبقة من عجينة اللازانيا في طبق كبير (٤٥سم - من الأفضل أن يكون مصنوع من الفخّار الخاص للطهي بالأفران) ثم يضاف ثلث كمية الصلصة وتغطّى بجبنة الشيدار.

  • 8

    توضع ثاني طبقة من اللازانيا مع ثلث الصلصة وجبنة الموزاريللا توضع ثالث طبقة من اللازانيا مع باقي الصلصة وجبنة البارميزان.

  • 9

    ?يغطّى الطبق بالألومينيوم ويطهى في فرن محمى مسبقاً لمدة ٤٥ دقيقة (حرارة ١٨٠).

  • 10

    ?ينزع الألومينيوم ويحمّص وجه الطبق لمدّة ٣ دقائق .