الدزيريات هو حلى جزائري لذيذ سهل وسريع التحضير ستحبونه بالتأكيد عبارة عن عجينة بحشوة من اللوز المطحون توضع بالفرن وتسقى بالقطر .
المقادير
لتحضير حشوة اللوز:
- 3 كوب لوز مطحون
- ¾ كوب سكر
- برش حبة ونصف ليمون
- بيض للم العجين
لتحضير العجينة:
- 180 غ طحين
- 60 غ زبدة
- ماء زهر
لتحضير القطر:
- 1 كغ سكر
- 1 ½ لتر ماء
- شريحتين ليمون
خطوات التحضير
-
1
نغلي مكونات القطر معاً ثم نتركه جانباً .
-
2
نضع اللوز المطحون في وعاء مع السكر ونحركها معاً جيداً .
-
3
نضيف برش الليمون ونحرك ثم نضيف البيض بالتدريج ونعجن .
-
4
نستمر بالعجن حتى تلم العجينة معنا وتصبح طرية ثم نغطيها بالنايلون ونضعها في البراد .
-
5
نخلط الطحين والزبدة ونلم العجينة بماء الزهر حتى تصبح متماسكة وغير طرية جداً .
-
6
نغطي العجينة بالنايلون ونتركها بضع ساعات لحين الاستخدام .
-
7
نشكل كرات من الحشوة ونمد العجينة ونقطعها دوائر ونضع كرة في كل دائرة ونغلقها كما في الفيديو .
-
8
نضع القطع بصينية الفرن ونزينها بحبات اللوز ونضعها بالفرن حتى تصبح ذهبية .
-
9
نخرجها ونثقبها بعود خشبي من الأسفل ونضعها بالقطر حتى تتشربه ثم نصفيها ونقدمها .
