قطايف
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
60 دقيقة
عدد الافراد
6 أفراد
وصفة رائعة لطريقة عمل القطايف بعدة حشوات طيبة ومميزة من المطبخ الشرقي، لحلى مميز على طاولة الضيافة
المقادير
-
الحشوة
-
0.5 كوب
جبنة نابلسية
(مفتتة ومخلوطة بالقليل من السكر)
-
0.5 كوب
الجوز
(مفروم ومخلوط مع القليل من القرفة والسكر وممكن إضافة جوز هند حسب الرغبة)
-
علبة
القشطة
-
2 كوب
سميد
(ناعم)
-
كوب
طحين
-
2 ملعقة كبيرة
سكر
-
3 0.5 كوب
الماء
-
0.5 ملعقة صغيرة
بيكنج بودر
-
0.5 ملعقة صغيرة
بيكنج صودا
-
0.5 ملعقة صغيرة
المحلب
-
ملعقة صغيرة
ماء الزهر
(اختياري)
-
ملعقة صغيرة
ماء الورد
(اختياري)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
في إبريق الخلاط نضع السكر والماء ونخلطهم معا، نضيف السميد بالتدريج مع استمرار الخلط ثم نضيف باقي المكونات ونخلطهم جيدا، نضيف ماء لو تطلب الأمر نريد الحصول على مزيج سائل خفيف نسبيا. نترك المزيج من 20- 30 دقيقة.
-
2
نضع مقلاة غير لاصقة على النار حتى تسخن جيدا، نسكب قليل من المزيج بالحجم الذي نريده ونتركه على النار حتى ينشف الوجه تمام. نرفع قطعة القطايف من النار ونضعها على فوطة مطبخ ونغطيها بفوطة أخرى. نستمر بنفس الطريقة حتى الانتهاء من الكمية.
-
3
بعد أن تبرد حبات القطايف نحشيها بالحشوة المفضلة لدينا ونغلقها على شكل نصف دائرة. إما نقليها في زيت حار أو نمسحها بقليل من الزبدة ونضعها في فرن محمى مسبقا على حرارة 200 حتى تتحمر وتصبح مقرمشة. ثم نضعها في القطر لثواني ونقدمها ساخنة.
-
4
لعمل قطايف عصافيري نغلق قطع القطايف الصغيرة من الطرف فقط ونحشيها قشطة ونزينها بالفستق الحلبي المطحون ونرشها بالقطر أو العسل.
شكرًا على القراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي عن كيفية صنع القطايف. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير قطايف؟
يستغرق تحضير قطايف حوالي 60 دقيقة.
ما هي مكونات قطايف؟
تحتاج إلى 13 مكونات: الحشوة، جبنة نابلسية، الجوز، القشطة، سميد ناعم، طحين، سكر، الماء، بيكنج بودر، بيكنج صودا، المحلب، ماء الزهر، ماء الورد.
لكم شخص تكفي وصفة قطايف؟
تكفي الوصفة 6 أفراد.
المطبخ
أقسام ذات صلة
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل تشيز كيك بدون فرن
طريقة عمل تشيز كيك بدون فرن .. قدمي على سفرتك أشهى وصفات الحلويات الغربية من وصفات التشيز كيك الشهية بدون استخدام الفرن، وصفة سهلة وطيبة أعديها الآن شاهدي: تشيز كيك الشوكولاتة بدون فرن بالفيديو
فيديو
2026-07-08
كريب النوتيلا بالفيديو
كريب النوتيلا بالفيديو .. تتعدد طرق عمل حلى الكريب، وتتنوع حشواته، إلا أن ألذها على الإطلاق ما يحضر بشوكولاتة النوتيلا الشهية، شاهدي كريب النوتيلا بالفيديو، وتعلمي أسهل الطرق لتحضير أشهى الحلويات الطيبة الوصفة من إعداد وتقديم الشيف عامر غبن قدمها خصيصاً لمطبخ سيدتي
2026-07-08
معمول بدون زبدة
معمول بدون زبدة .. تعلمي كيفية إعداد حلويات عيد الفطر، وقدمي المعمول على سفرتك في العيد كضيافة مميزة وطيبة تعلمي أيضاً: معمول العيد بالفستق الحلبي
2026-07-08
طريقة عمل القطايف الشامية بالجوز
القطايف الشامية بالجوز هي من الحلويات التي لا يمكن أن تقاوم مذاقها وهي سهلة ويمكن صنعها في البيت بدلاً من شرائها وهي عبارة عن عجينة قطايف محشية بالقشطة والجوز .
2026-07-08
قطايف عصافيري بالقشطة الشهية
القطايف العصافيري من حلويات رمضان المميزة بهذا الشهر الفضيل، طريقة تحضيره سهلة جداً وخاصة أنه لا يقلى ولا يشوى، فقط احشيه وزينيه وسيكون جاهزاً فوراً للتقديم
2026-07-08
كاسات مهلبية الكاسترد بالقشطة
مهلبية الكاسترد بالقشطة ... حلى المهلبية من الحلويات العربية التي يتم تحضيرها بكثرة في المناسبات العائلية المختلفة، وتتميز بطعم ومذاق غاية في الروعة، بالإضافة إلى سهولة التحضير، جربيها بطعم الكاسترد الرائع والمحبب للجميع شاهدي: مهلبية البرتقال بالفيديو
2026-07-08
كنافة لمرضي السكر
إذا كنتِ من مرضي السكري أو أحد أفراد عائلتك فلا تترددي في تحضير الكنافة كما بالوصفة التالية.
2026-07-08
طريقة عمل أصابع البقلاوة بالفستق
طريقة عمل أصابع البقلاوة بالفستق خطوة بخطوة وفي 70 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.