قشور الحمضيات المسكرة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتحضير حلوى قشر البرتقال والليمون المسكرة بنفسك فى المنزل أفضل بكثير من شرائها جاهزة لأنها لا تحتوى على أى إضافات كميائية والتى يمكنكِ إستخدامها فى صناعة الكثير من الحلويات خاصة البسكويت الألمانى .

2. 5

   اختارى أنواع مختلفة من الحمضيات بشكل عام وقومى بتقشيرها ( استخدمى الحمضيات فى الطعام أو عمل العصير ) .

3. 9

   يجب الحرص عند تقشير الحمضيات البرتقال أو الليمون أو الجريب فروت بأنواعهم المختلفة على عدم الوصول إلى الجزء الأبيض لذلك تخلصى منه باستخدام سكين صغير وحاد .

4. 17

   ضعى قشور الحمضيات فى وعاء من الماء على النار لمدة 15 دقيقة حتى يغلى الماء ثم صفيه واشطفيه من الماء وصفيه مرة أخرى تماماً .

5. 21

   اغلى الماء مع السكر فى وعاء آخر واتركيه ليغلى لعدة دقائق حتى يذوب السكر ثم ضعى قشور الحمضيات وتطهى لمدة 45 دقيقة على نار منخفضة مع التقليب من حين إلى آخر بحيث تصبح القشور شفافة .

6. 25

   باستخدام ملعقة الشقوق ارفعى عدد قليل من قشور الحمضيات وحركيها لتتخلص من شراب السكر الزائد ثم ضعيهم فى وعاء آخر من السكر وقلبي بلطف ( هذه الخطوة والقشور لا زالت ساخنة ) .

7. 29

   اتركى قشور الحمضيات على رف سلك لتبرد وتجف تماماً ( حوالى 2 يوم ) ثم خزنيها فى وعاء محكم الغلق فى مكان بارد جاف وسوف تظل طازجة لمدة شهر على الأقل ولمدة أطول فى الثلاجة ولعدة أشهر فى الفريزر .

8. 33

   ملاحظة لذيذة : لا تتخلصى من شراب السكر الزائد بنكهة الحمضيات بل إستخدميه فى تحلية المشروبات والعصائر ، بامكانكِ مضاعفة كمية قشور الحمضيات حسب الرغبة على أن تكون نسبة السكر إلى الماء هى 2 : 1 ، هذه الوصفة تحتوى على 161 كالورى .

أسئلة شائعة عن الوصفة