تفنني في تحضير الكنافة بأشكال وحشوات مختلفة، وإليكِ طريقة مبتكرة لها هنا.
المقادير
- 1 كوب - حليب
- - زيت (للقلي)
- 0.5 كيلو - كنافة
- 1 كوب - سمن
- 1 ملعقة - نشا
- 1.5 ملعقة - من ماء الزهر
- 1 ملعقة - سكر
- - قطر بارد
- 6 - فق للتزيين
خطوات التحضير
-
1
نبدأ بتحضير القشطة بوضع الحليب السائل في وعاء على النار.
-
2
?نضيف السكر ونحرك حتى يذوب تماماً.
-
3
?نضيف ماء الزهر والقيمر ونحرك سريعاً حتى تمتزج المكونات جيداً.
-
4
نذوب النشا في القليل من الماء، ثم نضيفه فوق مزيج الحليب مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل.
-
5
نرفع مزيج القشطة عن النار ونضعه جانباً حتى يبرد تماماً. نضع عجينة الكنافة في وعاء عميق، ثم نضيف السمن ونبدأ بدعك المكونات حتى تتشرب السمن بالكامل.
-
6
?نبدأ بوضع كمية من عجينة الكنافة في راحة اليد ونحاول عمل كرة مفرغة من الداخل.
-
7
?نضع كمية من القشطة داخل العجينة، ثم نحاول إغلاقها برفق حتى لا تتسرب القشطة إلى الخارج.
-
8
?نكرر تلك العملية حتى تنتهي كمية الكنافة. نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار حتى يسخن تماماً.
-
9
?نضع كرات الكنافة في الزيت، ونقلبها بين الحين والآخر إلى أن تصبح ذهبية اللون.
-
10
نخرج الكرات من الزيت ونضعها مباشرة في القطر البارد. نقلبها داخل القطر قليلاً، ثم نصفيها ونضعها في صحن التقديم. نرش الفستق الحلبي فوقها قبل تقديمها.
هذا كل ما في الأمر! أنت الآن تعرف كيف تصنع كرات الكنافة. جرب هذه الوصفة وأخبرنا كيف ستظهر في التعليقات أدناه.
