قلوب السكر الهشة

لأن قلوب الحب هي رمز ليوم الحب.. تقدم لك سيدتي الشيف منال العالم و، وصفة حلويات هشة وطيبة، حتى يكتمل الاحتفال مع من تحبين.. قلوب السكر.. استمتعوا بطعمها

المقادير

• كوب (لينة) الزبدة
• كوب السكر الناعم
• 1 حبة البيض
• ملعقة صغيرة (السائلة) الفانيليا
• 3 اكواب دقيق
• ملعقة كبيرة (ناعم) برش ليمون
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• كوب ونصف (لصلصة السكر) سكر البودرة
• 3 ملاعق صغيرة (لصلصة السكر) حليب
• قطرتان (لصلصة السكر) ملون الطعام

خطوات التحضير

ضعي، في وعاء الخلاط، الزبدة والسكر. ثبتي مضرب الشبك الخاص بالخلاط الكهربائي، وشغلي على سرعة متوسطة لبضع دقائق، إلى أن يصبح الخليط هشاً. أضيفي حبة البيض والفانيليا، واستمري بالخفق، ليندمج البيض جيداً بالمكونات الأخرى. ثبتي مضرب التقليب، وأضيفي كلاً من: الدقيق وبشر الليمون و"البايكينغ باودر" والملح. استمري بالتشغيل لتحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة. لا تبالغي في الخفق، بل احرصي على جمع العجينة حصراً. شكلي العجينة على هيئة قرص عريض، وغلفي الأخير، واحفظيه في البراد لساعتين. أخرجي القرص من البراد، واتركيه ليصبح ليناً بعض الشيء ويسهل استعماله. ? ? اقطعي، باستعمال قطاعة بسكويت أخرى على شكل قلب صغير، نصف كمية البسكويت الأخرى مفرغة من الوسط. وضعي البسكويت على الصواني. ضعي الصواني في البراد لمدة 15 دقيقة، حتى تتماسك العجينة. اخبزي البسكويت، ودعي الحبات تبرد تماماً. 9. لإعداد صلصة السكر: انخلي السكر، وضعيه في طبق عميق، من ثم اسكبي الحليب بالتدريج، مع التقليب بملعقة صغيرة. من ثم أضيفي لون الطعام حسب الرغبة. 10. للتشكيل: ضعي القليل من صلصة السكر على أسطح قلوب البسكويت، وغطي الأخيرة بقلوب البسكويت المفرغة من الوسط، واملئي أواسط الحبات بصلصة السكر، واتركيها تجف تماماً قبل التقديم. أثناء تقطيع القلوب، قد تلاحظين أن العجينة لينة ويصعب أن تمسكي القلب لكي تضعيه في الصينية، لذا، يمكنك وضعها في البراد لبضع دقائق لتتماسك قليلاً، فيسهل عليك الإمساك بالقلوب والتحكم بها.