كلاج باللحم المفروم .. تعتبر عجينة الكلاج من العجائن الرقيقة، وتحضر كنوع من المقبلات بحشوة اللحم المفروم، أو كنوع من الحلويات المعروفة، قدميها ساخنة لطعم أطيب وألذ

المقادير

  • نصف كيلو لحم مفروم
  • 1 حبة (مفروم) البصل
  • 2 ملعقة كبيرة الزيت النباتي
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ربع ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
  • ربع ملعقة صغيرة (مطحون) الكمون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 حبة (كبير الحجم / مفروم) الفلفل الرومي الأخضر
  • نصف كوب (مقطع شرائح) زيتون أسود
  • 250 ملليلتراً حليب
  • 1 حبة البيض
  • 400 غراماً عجينة الجلاش الجاهزة

خطوات التحضير

  • 1

    سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة وأضيفي البصل واللحم المفروم وقلبي حتى تصبح اللحمة بنية اللون.

  • 2

    أضيفي الفلفل الأسود والملح والكزبرة الناشفة والكمون وقلبي.

  • 3

    أضيفي الفلفل الأخضر المفروم وقلبي لمدة 7 دقائق ثم أضيفي الزيتون الأسود وحركي المزيج وارفعي المقلاة عن النار.

  • 4

    قطعي عجينة الكلاج لدوائر حسب مقاس الصينية لديك أو طبق الفرن.

  • 5

    ادهني الطبق بالسمنة ثم أضيفي 6 طبقات من عجينة الكلاج المقطعة.

  • 6

    أضيفي حشوة اللحم ثم طبقة أخرى من عجينة الكلاج (6 طبقات أخرى).

  • 7

    ادهني وجه العجين بالسمنة ورشة ماء.

  • 8

    أدخلي الطبق أو الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 – 20 دقيقة وقدميها ساخنة.