كلاج باللحم المفروم .. تعتبر عجينة الكلاج من العجائن الرقيقة، وتحضر كنوع من المقبلات بحشوة اللحم المفروم، أو كنوع من الحلويات المعروفة، قدميها ساخنة لطعم أطيب وألذ
المقادير
- نصف كيلو لحم مفروم
- 1 حبة (مفروم) البصل
- 2 ملعقة كبيرة الزيت النباتي
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- ربع ملعقة صغيرة (مطحون) الكمون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1 حبة (كبير الحجم / مفروم) الفلفل الرومي الأخضر
- نصف كوب (مقطع شرائح) زيتون أسود
- 250 ملليلتراً حليب
- 1 حبة البيض
- 400 غراماً عجينة الجلاش الجاهزة
خطوات التحضير
-
1
سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة وأضيفي البصل واللحم المفروم وقلبي حتى تصبح اللحمة بنية اللون.
-
2
أضيفي الفلفل الأسود والملح والكزبرة الناشفة والكمون وقلبي.
-
3
أضيفي الفلفل الأخضر المفروم وقلبي لمدة 7 دقائق ثم أضيفي الزيتون الأسود وحركي المزيج وارفعي المقلاة عن النار.
-
4
قطعي عجينة الكلاج لدوائر حسب مقاس الصينية لديك أو طبق الفرن.
-
5
ادهني الطبق بالسمنة ثم أضيفي 6 طبقات من عجينة الكلاج المقطعة.
-
6
أضيفي حشوة اللحم ثم طبقة أخرى من عجينة الكلاج (6 طبقات أخرى).
-
7
ادهني وجه العجين بالسمنة ورشة ماء.
-
8
أدخلي الطبق أو الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 – 20 دقيقة وقدميها ساخنة.
