خبز الكايزر من المعجنات الأساسية على الفطور أو العشاء أو أثناء السفر وأيضًا يتناولها الأطفال بكثرة ، تعرفوا على طريقة تحضيره بطريقة صحية في المنزل بدلًا من شرائه في الخارج وتعرفوا على سر خروجه هش وطريقة اعداد بديل محسن الخبز في المنزل

المقادير

مل وصفة مشابهة: طريقة عكايزر الجبنة بانيه

خطوات التحضير

  • 1

    نضع كل المكونات الجافة (الدقيق والسكر والخميرة والبيكنج باودر والملح) في وعاء العجان ونلقب بملعقة حتى تتداخل كل المكونات

  • 2

    نضيف المكونات السائلة(الزيت والخل والزبادي) ونقلب لثواني قليلة

  • 3

    نشغل العجان لثواني قليلة حتى تختلط كل المكونات

  • 4

    نضع كل مكونات بديل محسن الخبز (الدقيق والسكر والخل والبيكنج باودر) في وعاء ونقلب باستخدام ملعقة حتى نحصل على خليط سائل

  • 5

    نضيف خليط بديل محسن الخبز لخليط العجين ونشغل العجان

  • 6

    نضيف الماء الدافئ تدريجيًا أثناء الخلط على حسب حاجة العجين حتى تتكون عجينة الكيزر المتماسكة

  • 7

    نرفع عجينة الكيزر من وعاء العجان إلى وعاء كبير ونغطيها بشكل جيد ونتركها  في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر

  • 8

    نضع عجينة الكيزر على سطح أملس مرشوش بالقليل من الدقيق ،ونقطع العجينة لقطع متوسطة الحجم على شكل كرات

  • 9

    نذيب اللبن البودرة في اللبن ثم نضع الخليط في بخاخة ،ونرش القليل من الخليط على وجه عجينة الكيزر

  • 10

    نرش السمسم وحبة البركة على وجه عجينة الكيزر ،ونترك العجينة تخمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة

  • 11

    ندخل عجينة الكيزر الفرن على درجة حرارة 200 لمدة من 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي ثم نقدمه على وجبة الفطور