كبسة ريش اللحم .. هذه الأكلة مقدمة خصيصاً لعشاق الكبسة باللحم، وهي من أشهر أطباق المطبخ السعودي، تمتعي بطريقة العمل السهلة، وأخبرينا بالنتائج المذهلة والشهية شاهدي:  الكبسة الحجازية بالفيديو

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    سخني نصف كمية الزيت والسمن في قدر سميك على نار متوسطة إلى عالية.

  • 2

    أضيفي ريش اللحم وقلبيها لمدة 5 دقائق حتى تصبح بنية اللون وتتحمر.

  • 3

    أضيفي الملح والفلفل الأسود وحبة اللومي والقرفة واغمريها بالماء وغطي القدر واتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة أو حتى نضوج اللحم.

  • 4

    صفي المرق واحتفظي بثلاث أكواب ونصف منه.

  • 5

    في قدر آخر غير لاصق سخني باقي كمية السمن وضعي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق.

  • 6

    أضيفي معجون الطماطم وبهارات الكبسة واخلطي لمدة 3 دقائق ثم ضعي قطع اللحم والأرز واضبطي الملح والفلفل وأضيفي مرق اللحم واتركي المزيج حتى يغلي.

  • 7

    خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.

  • 8

    اسكبي الأرز والريش في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات حسب الرغبة وقدميه ساخناً إلى جانب الدقوس واللبن الزبادي حسب الرغبة.

الآن بعد أن عرفت كيفية صنع أضلاع البقر، حان الوقت لاختبار مهاراتك. ادعُ بعض الأصدقاء وأشعل الشواية. من المؤكد أنك ستثير إعجابهم بأضلاعك اللذيذة!