طريقة عمل كباب ميرو بالدخن

من المطبخ الحجازي اخترنا لكِ طريقة تحضير كباب ميرو بالدخن، قدميه مع صلصة الطحينة أو التمر هندي. سيعجبك أيضًا: صينية بطاطس بالجبن والقشطة لافطار سريع  

المقادير

• 0.5 كيلو - لحم جمل أو ضأن
• 6 فص - ثوم (مهروس)
• 1 ملعقة صغيرة - كزبرة (مطحون)
• 175 جم - حبوب دخن
• 0.5 ملعقة صغيرة - فلفل أسود (مطحون)
• 1 حبة - بصل (مفروم)
• 2 ملعقة صغيرة - كمون
• 0.5 ملعقة صغيرة - فلفل أسود (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة - فلفل أحمر (حار)
• - زيت (للقلي)

- لتحضير صلصة التمر هندي:

• 1 ملعقة كبيرة - كزبرة طازجة (مفروم ناعم)
• 0.5 ملعقة صغيرة - كزبرة (مطحون)
• 200 جم - تمر هندي
• 0.5 ملعقة صغيرة - فلفل أسود (مطحون)

خطوات التحضير

• 1

  ?في وعاء عميق اخلطي اللحم والدخن وأضيفي الثوم المهروس والبصل والتوابل والملح حسب الرغبة.

• 2

  شكلي كرات من اللحم وضعيها في البراد لمدة 15 دقيقة .

• 3

  حمي الزيت وضعي كرات اللحم ونقليها حتى تنضج ثم نصفيها جيداً .

• 4

  ?ننقع التمر هندي بالماء الساخن وبعد نصف ساعة نهرسه ونصفيه ونضيف التوابل والأعشاب ونخلطهم جيدًا .