من المطبخ الحجازي اخترنا لكِ طريقة تحضير كباب ميرو بالدخن، قدميه مع صلصة الطحينة أو التمر هندي. سيعجبك أيضًا: صينية بطاطس بالجبن والقشطة لافطار سريع
المقادير
- - 1/2 كيلو لحم جمل أو ضأن
- - 6 فصوص ثوم مهروس
- - 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- - 175 غرام حبوب دخن
- - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- - 1 حبة بصل مفرومة
- - 2 ملعقة صغيرة كمون
- - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- - 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- - زيت للقلي
- لتحضير صلصة التمر هندي:
- - 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة ناعمة
- - 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- - 200 غرام تمر هندي
- - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
خطوات التحضير
-
1
?في وعاء عميق اخلطي اللحم والدخن وأضيفي الثوم المهروس والبصل والتوابل والملح حسب الرغبة.
-
2
شكلي كرات من اللحم وضعيها في البراد لمدة 15 دقيقة .
-
3
حمي الزيت وضعي كرات اللحم ونقليها حتى تنضج ثم نصفيها جيداً .
-
4
?ننقع التمر هندي بالماء الساخن وبعد نصف ساعة نهرسه ونصفيه ونضيف التوابل والأعشاب ونخلطهم جيدًا .
