من المطبخ الحجازي اخترنا لكِ طريقة تحضير كباب ميرو بالدخن، قدميه مع صلصة الطحينة أو التمر هندي. سيعجبك أيضًا: صينية بطاطس بالجبن والقشطة لافطار سريع  

المقادير

  • - 1/2 كيلو لحم جمل أو ضأن
  • - 6 فصوص ثوم مهروس
  • - 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • - 175 غرام حبوب دخن
  • - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • - 1 حبة بصل مفرومة
  • - 2 ملعقة صغيرة كمون
  • - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • - 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
  • - زيت للقلي

- لتحضير صلصة التمر هندي:

  • - 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة ناعمة
  • - 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • - 200 غرام تمر هندي
  • - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

خطوات التحضير

  • 1

    ?في وعاء عميق اخلطي اللحم والدخن وأضيفي الثوم المهروس والبصل والتوابل والملح حسب الرغبة.

  • 2

    شكلي كرات من اللحم وضعيها في البراد لمدة 15 دقيقة .

  • 3

    حمي الزيت وضعي كرات اللحم ونقليها حتى تنضج ثم نصفيها جيداً .

  • 4

    ?ننقع التمر هندي بالماء الساخن وبعد نصف ساعة نهرسه ونصفيه ونضيف التوابل والأعشاب ونخلطهم جيدًا .