حساء الكريمة بالمكرونة والدجاج

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء طهي كبير، ضعي 6 أكواب مرق الدجاج مع 5 أكواب ماء و2/1 ملعقة كبيرة ملح على نار متوسطة الحرارة، عندما يغلي الخليط أضيفي الدجاج واتركيها لمدة 20 دقيقة ثم أزيلي الشوائب الزائدة.

2. 5

   في مقلاة طهي كبيرة الحجم وغير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، سخني 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يلين ( حوالي 5 دقائق ) ثم ارفعي الحرارة وأضيفي الجزر المبشور والكرفس، قلبي لمدة 5 – 7 دقائق مع التقليب المستمر حتى يصبح الجزر طرياً ثم أضيفي خليط الجزر إلى الدجاج.

3. 9

   أزيلي أفخاذ الدجاج من المرق واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً ثم قطعيه باستخدام شوكتين ثم أضيفي الدجاج الممزق إلى الحساء مرة أخرى.

4. 13

   أضيفي 2 كوب مكرونة وشرائح الجزر والذرة، قلبي المكونات ثم اتركيها لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة منخفضة أو حتى تنضج المكرونة ( يمكنكِ إضافة القليل من الزيت حسب الرغبة ).

5. 17

   في وعاء طهي متوسط الحجم، أذيبي 4 ملاعق كبيرة زبدة ثم أضيفي الطحين واخفقي باستمرار لمدة 1 – 2 دقيقة أو حتى يصبح الطحين ذهبياً، بعد ذلك صبي 1 كوب مرق ساخن تدريجياً أثناء الخفق.

6. 21

   ثم أضيفي 2/1 كوب كريمة أثناء الخفق، اخفقي المكونات جيداً حتى يتماسك الصوص.

7. 25

   صبي الصوص الأبيض إلى الحساء وقلبي جيداً.

8. 29

   أضيفي 2/1 ملعقة صغيرة من توابل المرق أو بهارات حسب الرغبة ثم أضيفي الملح حسب الذوق والشبت المفروم.

9. 33

   اتركي الحساء ليغلي مدة دقيقة أو حتى يصل إلى الغليان، قلبي قليلاً.

10. 37

    ضعي الحساء في طبق التقديم واستمتعي به.