طريقة عمل حلقات الكاليماري المقلي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حلقات الكاليماري المقلي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوب حليب خالى الدسم
- صلصة (حار)
- 0.5 كيلو 1 كاليمارى “ حلقات” (مقطع)
- زيت نباتي (للقلي)
- 1 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب حبوب ذرة متوسطة الطحن “خشنة “
- 1 ملعقة توابل
- صلصة مارينارة
خطوات التحضير
-
1
قومى بإحضار وعاء كبير غير عميق وضعى فيه الحليب مع الصلصة الحارة وضعى فيه الكالمارى واتركيه يتبل فى هذا الخليط لمدة نصف ساعة .
-
2
قومى بوضع الزيت الغزير في مقلاة وضعيها على النار حتى يسخن .
-
3
فى هذه الأثناء قومى بخلط مزيج الدقيق وحبوب الذرة وملعقة من التوابل في اناء مسطح .
-
4
انقلى الكاليمارى من تتبيلة الحليب وضعيه في مزيج الدقيق .
-
5
ثم ضعى الكاليمارى فى الزيت الساخن ويقلب برفق حتى يحمر ويصبح طرياً ، ضعى الكاليمارى على مناديل ورقية خاصة بالمطبخ حتى تمتص الزيت الزائد، رصى الكاليمارى فى طبق التقديم ورشى الوجه بالتوابل ، وتقدم فوراً مع صلصة مارينارة للتغميس .
