جرك عراقي.. جربي الجرك العراقي الشهير، من المعجنات الشهية واللذيذة والتي سيحبها أطفالك!

المقادير

  • 3 اكواب دقيق
  • ربع كوب سكر
  • ربع كوب الزيت
  • كوب (دافئ) حليب
  • ملعقة كبيرة خميرة
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 2 حبة البيض
  • حسب الرغبة السمسم
  • رشّة (مطحون) حبهان

خطوات التحضير

  • 1

    1- في وعاء صغير، ضعي الخميرة في الحليب مع ملعقة كبيرة من السكر.

  • 2

    2- أخلطي المكونات حتى تتجانس واتركي الخليط جانباً حتى يختمر.

  • 3

    3- في وعاء، أخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، الحبهان والكمية المتبقية من السكر.

  • 4

    4- أضيفي بيضة واحدة والزيت واخلطي جيداً.

  • 5

    5- أضيفي خليط الحليب المُختمر واعجني المكونات جيداً للحصول على عجينة ملساء.

  • 6

    6- غطّي العجينة بقطعة قماش واتركيها جانباً حتى تختمر.

  • 7

    7- شكّلي العجينة بحسب الرغبة إلى ضفائر أو بشكل حلزوني.

  • 8

    8- ضعي قطع العجينة في صينية فرن، غطّيها واتركيها ترتاح لـ15 دقيقة.

  • 9

    9- أخفقي البيضة الثانية وادهني وجه قطع العجين.

  • 10

    10- رشّي القطع بالسمسم والقليل من السكر.

  • 11

    11- أدخلي الصينية إلى فرن مُحمى مُسبقاً على حرارة متوسطة لـ15 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.