جمبرى ساجاناكى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قشرى الجمبرى وتخلصى من الرأس والذيل والخط الرملى .

2. 5

   ضعى قشر الجمبرى والرؤوس والذيول فى قدر مع 3 كوب من الماء المغلى ثم ارفعيه على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق .

3. 9

   فى نفس الوقت سخنى زيت الزيتون فى مقلاة أخرى ثم ضعى الثوم المفروم وقلبي , أضيفي الجمبرى والفلفل الأحمر والأوريجانو والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى ينضج الجمبرى ويأخذ اللون الوردى ثم ارفعى الجمبرى جانبا .

4. 13

   فى نفس المقلاة مكان الجمبرى ضعى كوب من مرق الجمبرى ( ماء سلق الرؤوس والذيول ) مع الطماطم الكرزية واتركيهم على درجة حرارة منخفضة لمدة 7 : 10 دقائق .

5. 17

   أضيفي كلا من ( الطماطم المهروسة –الزيتون المفروم – مكعب المرق – الشبت ) واتركيهم على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق فقط .

6. 21

   أعيدى الجمبرى مرة أخرى الى المقلاة وقلبي قليلا .

7. 25

   قدمى ساجاناكى الجمبرى وضعى على سطحه الجبن الفيتا والمزيد من الشبت الطازج , يمكن تقديمه مع الأرز أو المكرونة أو الخبز اليابس .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : اذا كان حجم الجمبرى كبير اقطعيه من المنتصف بالطول حتى يتوزع فى جميع أنحاء الطبق .