فطيرة البطاطس بالسمك

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يُسخّن الفرن على حرارة 190 درجة مئويّة.

2. 2

   ?للبطاطس: تُسلق البطاطس في قدر محتوية على الماء الذي يغمر قطعها، وذلك حتّى تنضج بصورة تامّة. ثمّ، تصفّى قطع البطاطس تمامًا، وتُهرس.

3. 3

   يُضاف إلى هرس البطاطس، كلّ من: الزبدة وكريما الطبخ والحليب الدافئ والملح والفلفل. تخلط المكوّنات معًا، حتّى يتشكّل خليط متجانس. يوضع الخليط جانبًا، وفي مكان دافئ.

4. 4

   للحشو: يُصبّ الحليب في قدر توضع على حرارة متوسّطة، ويُغلى، مع إضافة فيليه السمك، ونصف كمّ البصل و نصف كمّ الثوم إليه، بالإضافة إلى ورقة الغار. حين يغلي الحليب، تُخفّض الحرارة، وتُترك القدر على النار لسبع دقائق إضافيّة.

5. 5

   تُذاب الزبدة في مقلاة عميقة، ويصبّ الزيت. يُقلى الكمّ الباقي من البصل والكرّاث، وذلك لأربع دقائق أو خمس منها، بدون أن يتحوّل لون البصل إلى البنّي.

6. 6

   يُنزع فيليه السمك من الصلصة (مع الاحتفاظ بالصلصة في القدر، بالطبع)، ويترك جانبًا حتّى يبرد قليلًا.

7. 7

   يُضاف الدقيق إلى الكرّاث والبصل، في المقلاة، مع قلي المكوّنات، لدقيقة، مع التقليب. ثمّ، تضاف ملعقة من الصلصة إلى الخليط، وتقلّب، مع المكوّنات، فملعقة ثانية، مع التقليب... وهكذا، حتّى نفاذ كمّ الصلصة. سينتج عن ذلك خليط ثخين القوام. يملّح الخليط، ويبهّر بحسب الرغبة.

8. 8

   يُقطّع فيليه السمك إلى قطع صغيرة تُضاف إلى الخليط، وكذا الأمر في شأن حبّات البازيلاء. تُنقل المكوّنات إلى صينيّة الفرن، بوساطة الملعقة، مع توزيع فرم البقدونس، وبشر الليمون، على الوجه. ثمّ، يوزّع خليط هرس البطاطس على الوجه، برفق، فتستخدم شوكة في الترتيب. توضع الزبدة (25 غرامًا) على الوجه.

9. 9

   ?تدخل الصينيّة إلى الفرن الساخن، وتخبز لخمس وعشرين دقيقة، إلى ثلاثين منها، مع ملاحظة لونها الذهبي.

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2023-10-17

سباغيتي صوص باللحم المفروم

سباغيتي صوص باللحم المفروم .. لتعدي طبق من السباغيتي على أصوله، تعلمي أسهل طريقة لإعداد الصلصات الشهية، وقدمي السباغيتي على سفرة غداء اليوم 

2023-10-17

معكرونة بالحليب... شهية وخفيفة

حضرنا لك في مطبخ سيدتي وصفة المعكرونة بالحليب بطريقة صحية وبسعرات حرارية أقل، جربيها و استمتعي بها أثناء اتباعك للرجيم. اقرئي ايضاً : دجاج مع الباستا والجبن بالفرن

2023-10-17

معجنات بحشوات الجبنة والبطاطس.. جديدة ومبتكرة

المعجنات من أكثر الوصفات المرغوبة من الكبار والصغار على حد سواء، تتنوع طرق العجينة وتتنوع الحشوات أيضا حضرت الطاهية عالية جبرين المعجنات بحشوات مختلفة، جربيها في عزوماتك وأبهري ضيوفك .. شاهدي أيضاً طريقة تحضير الصفيحة المشكلة  

2023-10-17

كبسة دجاج تندوري

كبسة دجاج تندوري .. أعدي على سفرتك أشهى وصفات الأرز المميزة من طبخات الكبسة بطريقة ولا أسهل وبطعم هندي شهي فواح بالبهارات المميزة والطعم الفاخر والشهي.. جربيها اليوم شاهدي:  فيديو أسهل كبسة بالجزر

2023-10-17

ريش بالفرن مع البطاطس

ريش بالفرن مع البطاطس .. الصواني بالفرن من الوصفات الرمضانية السهلة والمرغوبة لدى الجميع، تعلمي طريقة عمل أطيب وصفات ريش اللحم الشهية مع البطاطس الرائعة تعلمي أيضاً:  الريش الضاني في الفرن

2023-10-17

حلى الشعيرية الباكستانية بالحليب

حلى الشعيرية الباكستانية بالحليب .. بمكونات بسيطة، وطريقة عمل سهلة وسريعة، قدمي أطيب الحلويات الرائعة المذاق والمميزة، قدمي حلى الشعيرية مع فنجان القهوة كأطيب ضيافة لذيذة شاهدي:  حلى الشعيرية بالنوتيلا بالفيديو

2023-10-17

سلمون بالكريمة

سلمون بالكريمة .. لعشاق طعم الأسماك الطيبة والصحية، نقدم لك بمذاق شهي وطيب، طريقة عمل سلمون بالكريمة، بخطوات قليلة وبسيطة، حضري أشهى أطباق سمك السلمون المبتكرة والجديدة والمميزة .. شاهدي أيضاً طريقة عمل سلمون مشوي للرجيم

2023-10-17

مكرونة بالكاري والكريمة

مكرونة بالكاري والكريمة.. حضري وصفات المكرونة بالنكهات المميزة والطيبة، جربيها بطعم الكاري والكريمة، وقدميها ساخنة على السفرة شاهدي:  باستا بالفطر والزيتون بالفيديو