فطاير اللحم على الطريقة التركية .. المعجنات والفطائر وصفات غنية ومتعددة في المطبخ التركي، وأشهر ما يحضر باللحم المفروم، اطبخي بالبيت أطيب الفطاير اللذيذة والمحببة لجميع أفراد العائلة تعلمي أيضاً:  فطيرة مجدلة خطوة خطوة بالصور  

المقادير

مقادير العجينة

مقادير الحشوة

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الطحين والخميرة والسكر والملح واخلطي جيداً باليد.

  • 2

    أضيفي الزيت واللبن الزبادي واخلطي.

  • 3

    اسكبي تدريجياً الماء مع الاستمرار  بالعجن للحصول على عجينة ناعمة وملساء.

  • 4

    ضعي العجينة في وعاء عميق مدهون بالزيت وغطّيها حتى تختمر.

  • 5

    قسّمي العجينة إلى كرات بحجم حبة عين الجمل وكوّريها جيداً.

  • 6

    ضعي كلّ كرة عجين على سطح مرشوش بالطحين وافرديها على شكل دائرة رقيقة بالشوبك المرشوش أيضاً بالقليل من الدقيق.

  • 7

    لتحضير الحشوة: في الخلاط الكهربائي، ضعي البصلة والفلفل الأسود والبابريكا والملح ومعجون الطماطم والفليفة الحمراء ودبس الرمان والبقدونس.

  • 8

    اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

  • 9

    ضعي الخليط في وعاء وأضيفي إليها اللحم واخلطي بيديك.

  • 10

    للوجه: في وعاء، اخلطي الزبدة  مع معجون  الطماطم.

  • 11

    بواسطة فرشاة، ادهني سطح كلّ عجينة بالخليط السابق.

  • 12

    وزّعي خليط اللحم على العجين.

  • 13

    اشوي أولاً العجين في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت على الطباخ وغطّيها.

  • 14

    ارفعي العجين وضعيه في صينية فرن على ورق زبدة لإستكمال شويه في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تنضج.

هذا كل شيء في هذا المنشور حول كيفية صنع فطائر اللحم على الطريقة التركية. أتمنى أن تكون قد استمتعت بها ووجدتها مفيدة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت تعرف أي نصائح رائعة أخرى حول صنع فطائر اللحم، يرجى مشاركتها معنا!