دجاج متبل مع الأرز .. يعتبر طبق دجاج متبل مع الأرز من الأطباق الرئيسية المفضلة على مائدتنا العربية، فلعشاق الدجاج والأرز الشهي والطيب، أعد الشيف أنطوان سمعان من مطعم "جولياز" Julia's، بالرياض هذا الطبق الرائع، اكتشفي طريقة الشيف أنطوان بتحضير أشهى الأطباق
المقادير
- ان ملعقة صغيرة القرفة (ناعمة / للتتبيلة)
- 3 ملعقة صغيرة بابريكا (للتتبيلة)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح (للتتبيلة)
- 0.5 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (للتتبيلة)
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون (للتتبيلة)
- 2 فص الثوم (مهروس / للتتبيلة)
- 4 صدر صدر الدجاج (مُسحّبة ومقطعة إلى مكعبات كبيرة)
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الحلوة (للدجاج)
- 1 حبة الكوسا (مقطّعة إلى دوائر)
- 1 حبة فلفل رومي أحمر (مقطّع إلى مكعبات)
- 2 كوب أرز بسمتي
- ملعقة كبيرة الزيت النباتي (للأرز)
- 2 كوب مرق دجاج (جاهزا أو محضّر مسبقا / للأرز)
- ربع كوب زبيب (للأرز)
- رشّة ملح (للأرز)
- رشّة فلفل أسود (للأرز)
خطوات التحضير
-
1
? لإعداد التتبيلة: يُخلط كلّ من القرفة والـ"بابريكا" والملح والصويا وزيت الزيتون والثوم، معًا. وتُتبّل مكعبات الدجاج بالخليط، وتدع منقوعة به لثلاث ساعات.
-
3
?تُبلّل الأشياش الخشب بالماء لعشر دقائق.
-
5
?يُنثر الـ"بابريكا" على الكوسا والفلفل الرومي، وتوزّع دوائر ومكعبات الخضراوات على الأشياش. وتوزّع مكعبات الدجاج المتبلة على أشياش أخرى.
-
7
?تشوى أشياش الدجاج والخضراوات على الـ"جريل"، بعد دهنها بصلصة الصويا الحلوة، باستخدام فرشاة الطعام.
-
9
?لإعداد الأرز: يُغسل الأرز، ويُنقع بالماء لنصف ساعة. ثمّ، يُضاف الزيت إلى قدر، مع الزبيب إليها والملح والفلفل الأسود. ثم، يُصبّ مرق الدجاج في القدر، ويُطهى الأرز فيها، حتى يجفّ المرق.
-
10
?
نأمل أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. وتأكد من إطلاعك على وصفاتنا الأخرى لمزيد من أفكار الوجبات الرائعة.
