دجاج بالكريمة والزعفران ... وصفة سهلة وسريعة وطيبة المذاق جربيها ، قدمي صدور الدجاج بصوص غني ومميز بكريمة الطهي ونكهة الزعفران الرائعة، قدمي الدجاج بجانب الأرز المفلفل  شاهدي:  دجاج بالفطر والكريمة بالفيديو

المقادير

  • لصوص الدجاج
  • ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • ملعقة كبيرة (مفروم) الكراث
  • فص (مفروم) الثوم
  • نصف كوب كريمة الطبخ
  • نصف ملعقة صغيرة الزعفران
  • 2 ملعقة كبيرة (مفروم) بقدونس
  • 1 كيلو (مخلي من العظم) صدر الدجاج
  • ملعقة صغيرة (كوشير) ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ثمن ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 2 حبة (مخفوق) البيض
  • كوب طحين
  • 2 ملعقة كبيرة (للقلي) الزيت النباتي

خطوات التحضير

  • 1

    يسخن الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت.

  • 2

    يتم ترقيق صدور الدجاج بوضعها في غلاف بلاستيكي والطرق عليها برفق حتى يصبح سمك كل قطعة حوالي بوصة فقط.

  • 3

    في وعاء صغير يخلط الملح والفلفل وجوزة الطيب.

  • 4

    يتم وضع البيض المخفوق والطحين في وعائين لهما عمق كبير.

  • 5

    يضاف خليط الملح إلى الطحين ويخلط جيداً.

  • 6

    تغمس صدور الدجاج في البيض ثم في الطحين حتى تتغطى جيداً.

  • 7

    يتم تسخين الزيت في مقلاه عميقة.

  • 8

    تقلى كل قطعة من صدور الدجاج لمدة من 3 إلى 4 دقائق على كل جانب.

  • 9

    توضع صدور الدجاج المقلية في صحن بالفرن لتظل دافئة أثناء تحضير الصوص.

  • 10

    في نفس المقلاة، على نار متوسطة، يقلى الكراث والثوم حتى يصبح شبه شفاف ثم تضاف الكريمة والزعفران، ويطهى الصوص على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق أو حتى تتكاثف لتغطي ظهر الملعقة عند مسحها.

  • 11

    يتم رفع الصوص عن النار ووضعه في وعاء التقديم.

  • 12

    تخرج صدور الدجاج من الفرن ويصب صوص الزعفران فوقها، ويزين بالبقدونس.