بيتزا سهلة واقتصادية ... اخترنا لكِ طريقة عمل وصفات البيتزا الرائعة وتعلمي أيضاً طريقة عمل صلصة البيتزا المميزة والشهية شاهدي: البيتزا بالخضار على طريقة المطاعم بالفيديو
المقادير
- لتحضير العجينة
- كوبان ونصف دقيق
- 2 ملعقة صغيرة خميرة
- ملعقة كبيرة ونصف زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة (مجفف) أوريغانو
- ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- كوب الماء
- 2 ملعقة كبيرة دقيق الذرة
- مقادير صلصة البيتزا
- 1 حبة (مفروم ناعم) البصل
- 2 حبة (مفرومة ناعم) طماطم
- 3 فصوص (مهروس) الثوم
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- حسب الرغبة (مطحون) فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- حسب الرغبة ملح
- الحشوة
- 1 حبة (مقطعة) الفليفلة
- كوب ونصف (مبشور) جبن موزاريلا
- 1 حبة (مقطعة) طماطم
- 1 حبة (مقطع) البصل
- ربع كوب الفطر
خطوات التحضير
-
1
في وعاء عميق، اخلطي الدقيق، الخميرة، وزيت الزيتون، السكر، الملح، الأويغانو والزعتر.
-
2
اسكبي الماء بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
-
3
ضعي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم ادعكيها لحوالي 7 دقائق حتى تصبح ناعمة.
-
4
كوّري العجينة ثم ضعيها في وعاء مدهون بالقليل من زيت الزيتون، غطّيه ثم اتركيه جانباً لحوالي 15 دقيقة حتى تتخمّر العجينة.
-
5
قسمّي العجينة إلى كرتين ثم اتركيها لحوالي 5 دقائق حتى ترتاح.
-
6
افردي كلّ عجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ومنثورة بدقيق الذرة.
-
7
لتحضير صلصة البيتزا: سخّني القليل من الزيت في قدر على النار.
-
8
أضيفي البصل، الثوم والطماطم ثم قلّبي حتى تذبل المكونات.
-
9
أضيفي معجون الطماطم ثم نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الزعتر، السكر والأوريغانو.
-
10
حرّكي المكونات حتى تحصلي على صلصة بيتزا متماسكة.
-
11
افردي صلصة البيتزا على كلّ عجينة ثم وزّعي الفليفلة، البصل، الطماطم والفطر على الوجه.
-
12
أدخلي صواني البيتزا إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج المكونات والعجينة.
-
13
أخرجي الصواني من الفرن ثم انثري الجبن على وجه كلّ منها وأعيديها إلى الفرن من جديد حتى تتحمّر.
