بيتزا سهلة واقتصادية ... اخترنا لكِ طريقة عمل وصفات البيتزا الرائعة وتعلمي أيضاً طريقة عمل صلصة البيتزا المميزة والشهية شاهدي: البيتزا بالخضار على طريقة المطاعم بالفيديو
المقادير
لتحضير العجينة
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة صغيرة خميرة
- 0.5 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 0.5 ملعقة صغيرة سكر
- 0.75 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة أوريغانو (مجفف)
- ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- كوب الماء
- 2 ملعقة كبيرة دقيق الذرة
مقادير صلصة البيتزا
- 1 حبة البصل (مفروم ناعم)
- 2 حبة طماطم (مفرومة ناعم)
- 3 فص الثوم (مهروس)
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- حسب الرغبة فلفل أسود (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- ملح (حسب الذوق)
- الحشوة
- 1 حبة الفليفلة (مقطعة)
- 0.5 كوب جبن موزاريلا (مبشور)
- 1 حبة طماطم (مقطعة)
- 1 حبة البصل (مقطع)
- ربع كوب الفطر
خطوات التحضير
-
1
في وعاء عميق، اخلطي الدقيق، الخميرة، وزيت الزيتون، السكر، الملح، الأويغانو والزعتر.
-
2
اسكبي الماء بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
-
3
ضعي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم ادعكيها لحوالي 7 دقائق حتى تصبح ناعمة.
-
4
كوّري العجينة ثم ضعيها في وعاء مدهون بالقليل من زيت الزيتون، غطّيه ثم اتركيه جانباً لحوالي 15 دقيقة حتى تتخمّر العجينة.
-
5
قسمّي العجينة إلى كرتين ثم اتركيها لحوالي 5 دقائق حتى ترتاح.
-
6
افردي كلّ عجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ومنثورة بدقيق الذرة.
-
7
لتحضير صلصة البيتزا: سخّني القليل من الزيت في قدر على النار.
-
8
أضيفي البصل، الثوم والطماطم ثم قلّبي حتى تذبل المكونات.
-
9
أضيفي معجون الطماطم ثم نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الزعتر، السكر والأوريغانو.
-
10
حرّكي المكونات حتى تحصلي على صلصة بيتزا متماسكة.
-
11
افردي صلصة البيتزا على كلّ عجينة ثم وزّعي الفليفلة، البصل، الطماطم والفطر على الوجه.
-
12
أدخلي صواني البيتزا إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج المكونات والعجينة.
-
13
أخرجي الصواني من الفرن ثم انثري الجبن على وجه كلّ منها وأعيديها إلى الفرن من جديد حتى تتحمّر.