طريقة عمل بطاطس باللحم والطماطم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بطاطس باللحم والطماطم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- كيلو بطاطس
- 0.5 كيلو طماطم
- ملعقين كبيرتين زيت
- 0.5 كيلو لحم (مفروم)
- كوب بقدونس (مفروم)
- ملح وفلفل، (حسب الذوق)
- 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
- 0.25 ملعقة صغيرة كمون
- حبة كبيرة بصل (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 0.25 كوب ماء
خطوات التحضير
-
1
نغسل البطاطس ونقشرها ومن ثم نحفرها ونحتفظ بما داخلها .
-
2
نضع الزيت في وعاء على النار ونضيف الناتج من البطاطس ونضيف والماء.
-
3
نبرش نصف كمية الطماطم ، ونفرم النصف الثاني فرما ناعما.
-
4
نخلط الطماطم المفرومة والمبشورة مع بعضها البعض.
-
5
نضيف نصف كمية الطماطم إلى لب البطاطس ، ونتركها حتى تتماسك وينضج لب البطاطس.
-
6
نضيف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل إلى البطاطس .
-
7
نضع اللحم في مقلاة على نار هادئة مع السمنة، ثم نضيف القرفة والكمون والباقي من الفلفل والملح إلى اللحمة.
-
8
نضيف البصل المفروم والبقدونس إلى اللحمة.
-
9
نحرك اللحمة مع المكونات الأخرى بشكل جيد إلى أن تنضج ومن ثم نتركها حتى تبرد قليلا.
-
10
نحشي اللحمة داخل البطاطس حتى تنتهي كمية الحشوة كلها.
-
11
نضع خليط البطاطس في صينية الفرن ونفرده بشكل جيد.
-
12
نصف البطاطس المحشية فوق خليط البطاطس.
-
13
نضيف باقي كمية الطماطم إلى الصينية.
-
14
نضع البطاطس المحشية في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح الطماطم كالصلصة.
-
15
نقدم البطاطس المحشية مع الفليفلة الخضراء والبصل الأخضر.
