طريقة عمل بسكويت سابليه مع فاكهة ومكسرات بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بسكويت سابليه مع فاكهة ومكسرات سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كوب زبدة
- 0.75 كوب سكر بودرة
- 1 بيض
- 0.25 كوب 2 دقيق
- 0.5 كوب 1 سكر
- 0.33 كوب زبدة
- 0.5 كوب فاكهة مسكرة
- 0.25 كوب فستق (مجروش)
- 0.5 كوب 1 لوز شرائح
- 0.25 كوب بشر برتقال
- 0.33 كوب عسل نحل
- 0.33 كوب كريمة لباني
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
خطوات التحضير
-
1
للسابليه : تُخفق الزبدة مع السكر باستخدام العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح كالكريمة.
-
2
?يُضاف البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يتداخل مع خليط الزبدة.
-
3
يُضاف الدقيق تدريجياً وتُعجن المكونات حتى تندمج ونحصل على كتلة واحدة من العجين لا تلتصق بوعاء العجان.
-
4
يُغلف عجين السابليه بالبلاستيك الشفاف ويُوضع بالثلاجة لحوالي ساعة قبل الفرد أو حتى يتماسك.
-
5
يُفرد السابليه على سطح أملس مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة على هيئة مستطيل بحجم الصاج المستخدم للخبز، وبسُمك حوالي 2/1 سم.
-
6
يُبطن الصاج من القاع والجوانب بالعجين، يُغطى ويُترك جانباً لحين تحضير الحشو.
-
7
يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
-
8
لطبقة الفاكهة المسكرة : يُخلط السكر مع الزبدة في إناء سميك القاع على نار متوسطة، يُقلب من حين لأخر حتى تسيل الزبدة.
-
9
?تُضاف الفاكهة المسكرة، الفستق، كوب من شرائح اللوز وبشر البرتقال مع التقليب المستمر.
-
10
?يُضاف عسل النحل والكريمة اللباني وتُخلط مع المكونات.
-
11
?يُقلب الخليط باستمرار حتى يبدأ في التماسك قليلاً ثم يُضاف الدقيق تدريجياً ويُقلب مع الخليط حتى يتداخل ويختفي.
-
12
?يُرفع الخليط عن النار ويُصب فوراً فوق عجين السابليه المُعد في الصاج.
-
13
?يُفرد الحشو باستخدام اسباتولا بحيث يُغطي العجين تماماً ثم يُوزع فوقه المتبقي من شرائح اللوز.
-
14
?يُخبز في الفرن (على الرف الأوسط) لحوالي 25 دقيقة أو حتى تمام النضج.
-
15
?يُترك ليبرد تماماً ثم يُقطع باستخدام سكين حاد على هيئة مربعات متساوية الحجم ( أو حسب الرغبة).
-
16
?يُرص في طبق التقديم.
-
17
ويقدم .
