برياني كيساري بدجاج

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يسخن السمن في طنجرة سميكة القاع. ثم يضاف البصل المقطّع ويقلى حتى يشقرّ، ثم يضاف إليه معجون الزنجبيل والثوم، ويقلب المزيج لمدة دقيقتين أو ثلاث.

2. 2

   نضيف الطماطم ونطهو المزيج جيداً لمدة 5 – 6 دقائق إضافية. ثم نضيف الدجاج، ويحمّر على درجة حرارة عالية لمدة 4 دقائق. نخفف النار ونطهو قطع الدجاج لمدة 8-12 دقيقة. وحالما ينضج الدجاج بنسبة 80%، يتبل بالملح والفلفل المطحون. ثم تضاف القرفة العطرية ومسحوق الهيل.

3. 3

   نغلي الماء في وعاء كبير. ونضيف الأرز وندعه يغلي؛ حتى يصبح نصف ناضج.

4. 4

   صفّي الأرز وضعيه فوق الدجاج.  وفي مقلاة منفصلة، سخّني الزبدة والقشدة مع الزعفران، ورشّيه فوق الأرز. ثم زيّني الوجه بالنعناع والبصل الأحمر.

5. 5

   غطّي البرياني جيداً ودعيه يُطهى على مهل لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة جداً. ثم دعي البرياني ليرتاح 5 دقائق. افتحي الغطاء وقدّمي برياني كيساري بالدجاج مع سلطة رايتا باللبن والخيار.

6. 7

   نصيحة:

7. 8

   ?يجب أن تكون كمية المياه وافرة لغلي الأرز، وللحصول على اللون البني الجميل والمذاق الشهي، يمكن وضع شرائح البصل في اللبن لمدة ربع ساعة قبل شيها.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

صينية خضار بالدجاج والجبن

صينية خضار بالدجاج والجبن .. قدمي على سفرة غداء اليوم أطيب وأسهل وصفات الصواني بالفرن، وصفات سهلة وسريعة ومميزة بطعمها الرائع والشهي شاهدي:  صينية دجاج وخضار متبل بالفيديو  

2023-10-17

فيتوشيني بالدجاج والبروكلي

فيتوشيني بالدجاج والبروكلي ... من ألذ وصفات المكرونة بالدجاج، حضريها بأسهل خطوات عمل وألذ طعم بإضافة خضار البروكلي الشهي والصحي شاهدي:  فوتشيني بالروبيان بالفيديو

فيديو

2023-10-17

اندومي بالدجاج والخضار بالفيديو

اندومي بالدجاج والخضار بالفيديو  ... شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وقدمي لأطفالك خصوصاً وصفاتهم المحببة جداً من الأندومي، وقدميه مع صدور الدجاج والفليفلة الملونة والخضار، وصفة سهلة وسريعة وطيبة الطعم جداً تعلمي أيضاً:  سلطة النودلز بالدجاج والفول السوداني   

2023-10-17

صدور دجاج بالليمون والثوم

صدور دجاج بالليمون والثوم ... أبدعي اليوم بتقديمك وصفات الغداء المشهية محضرة بصدور الدجاج، جربيها بطعم الليمون والثوم المميز، وصفة سهلة وسريعة ولذيذة شاهدي:  تندر الدجاج المقرمش بالفيديو