بريانى اللحم بأسهل طريقة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   غسل الأرز عدة مرات حتى يصبح لون الماء صافياً ثم نقعه بماء دافئ مملح لحوالي نصف ساعة.

2. 2

   نقع الزعفران وماء الورد.

3. 3

   وضع قطع اللحم في قدر متوسط الحجم وغمرها بالماء ويضاف البصل المقطع والهيل والغار والقرفة والقرنفل والملح والفلفل الأسود وتركها لتغلي لمدة ما بين 45 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج اللحم ثم تصفيته وتركه جانباً مع الاحتفاظ ب 4 أكواب من المرق.

4. 4

   في قدر متوسط الحجم تسخين الزيت أو السمن وإضافة إليه البصل والثوم والزنجبيل والتقليب حتى يصبح لون البصل غامقاً.

5. 5

   إضافة قطع اللحم المسلوقة وإضافة البهارات وتقليب اللحم لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً ثمَّ إضافة النعناع والزبادي وخليط الزعفران وماء الورد وتركه لمدة 5 دقائق أخرى حتى تتكون صلصة سميكة.

6. 6

   سلق الأرز بمرق اللحم حتى ينضج تماماً.

7. 7

   إضافة نصف مقدار الأرز المطبوخ إلى صلصلة اللحم وتقليب الخليط بلطف وتوزيع باقي الأرز فوق الخليط دون تحريك وتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق إلى 15 دقيقه حتى يتشرب الأرز نكهة اللحم.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل برياني لحم بقدر الضغط

برياني لحم بقدر الضغط من الأطباق الشهية التي يتم صنعها بأرز بسمتي وقطع لحم الضأن ذات المذاق الرائع مع مجموعة من البهارات والتوابل المميزة حيث يتم خلط جميع المكونات ووضعها في قدر الضغط وطبخها بكل سهولة وسرعة .

2023-10-17

طريقة عمل برياني السمك الهندي

برياني السمك الهندي من الأطباق الشهيرة بالهند بتوابلها المميزة التي تضيف للأكلة مذاقاً رائعاً حيث يتم طهي السمك بصلصة من البصل والفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل والليمون والكزبرة والطماطم ومن ثم وضعها على الأرز البرياني المطبوخ ببهار غارام ماسالا الهندي ويزين الطبق بالزبيب والكاجو .

2023-10-17

طريقة عمل برياني باللحم المفروم

برياني باللحم المفروم ، البرياني هو طبق يرتكز على الأرز وتُسـتخدم في طهيه خلطة بهـارات هندية، مع اللحم والخضروات، وفي هذه الوصفة يستخدم لحم البقر لتحضيرها مع زينة من البصل المحمص والكزبرة.

2023-10-17

برياني دجاج على الطريقة اللبنانية لذيذ وسهل

برياني دجاج على الطريقة اللبنانية وصفة مؤلفة من الأرز والتوابل بأنواعها واللحمة، ويمكنك تحضيرها بالدجاج ، حضري برياني دجاج على الطريقة اللبنانية لعائلتك وخصوصاً في أيام رمضان فهو طبق رئيسي، وقدمي بجانبه صلصة مختارة بحسب رغبتك أو سلطة الزبادي أوسلطة الخضار بأنواعه ، فهو من اطيب اكلات الارز .